馒头既好看又好吃的做法（馒头这样做最营养）

热热闹闹地，年，总算是过完了，过年真的是累呀，大人忙着一日三餐，心累、手累，我们忙着消灭鸡鸭鱼肉瓜果饼干，嘴累、胃累，回到自己的小家里，大家啥都吃不动了，这几天天天都是白菜土豆，老公和孩子吃得格外香。

肠胃总觉得油腻腻的，早餐也来点新花样吧，多吃点粗粮，刮刮肠道里的油脂，调节肠道菌群，让受累了的肠道恢复健康。

我妈总说我做食物乱来，杂七杂八搭配在一起，简直就是猪食，其实她老人家不知道，现在讲究食材多样化，一款食物里包含的食材种类越多，对人体越是健康呢，现代人日常进食得精细粮食太多，适当吃点粗粮，对身体特别好，全麦粉中含有的膳食纤维可以吸附胆酸，使脂肪、胆固醇等吸收率下降，达到降血脂的作用。全麦粉里含有丰富的膳食纤维，能够增加粪便含水量，减少粪便硬度，利于排便，防止便秘。建议大家春天多吃这个早餐，黑全麦粉的热量非常低，减肥降脂，银耳有益气和血、强心补脑、滋阴降火等功效，糯米可补脾易肺，爱美的你可别错过呢。

【银耳糯米黑面馒头】

食材 主料 黑全麦粉500克

辅料 盐2克 红糖110克 酵母粉3克 糯米200克 银耳半朵

过程：

所有的食材都准备好。

银耳洗干净后用冷水泡发，撕成小块，跟糯米一起用电饭锅煮成比较浓稠的粥，我一般都是早上煮好，舀出一点备用，剩余的就权当早餐了，一举两得。

取800克银耳糯米粥放入厨师机里，加入黑全麦粉、酵母、红糖、盐。

用厨师机搅拌成干湿适当的面团，银耳粥的含水量不可能很精确，所以在揉面的时候大家注意观察，面团跟平时做馒头包子一样就行了。

将面团放在温暖的地方二发至两倍大，取出来，排气。

将处理好的面团放在撒了干粉的案板上，搓成长条，切成均匀地剂子。

剂子的切面撒上少许干粉，放在手心揉成圆形的馒头胚即可。

将所有的面团都做好，放在撒了干粉的面板上，盖上保鲜膜，稍微醒40分钟，用手掂掂，面团明显变轻即可上锅蒸了。

蒸板上刷油，将二发好的馒头摆放在蒸板上，大火烧开后蒸15分钟即可出锅。

小贴士

1、为了省事，煮银耳糯米粥的时候稍微多煮点，吃剩的用来做馒头就省事了不少，因为粥的含水量都不可能完全一样，食谱里的800克仅作为参考。

2、银耳提前泡发，煮出来口感才绵软哦。

3、这个黑全麦粉做出来的杂粮馒头，并不是特别蓬松，口感比较劲道，饱腹感特别强，减肥的时候吃特别好。

​其实，这个馒头也是为了消灭早餐吃剩的银耳糯米粥，没想到随手这么一搭配，就成就了这么一款美味的早餐，润肤润肺、滋阴下火，多给家人做哦！