苏黎世特色食物（苏黎世攻略-美食之城）

传统特色菜苏黎世小牛肉

精选肉质鲜嫩、品质极佳的牛肉，将切成薄片或小块的嫩牛肉混合奶油汁和蘑菇，配以白葡萄酒调味，简单的烹饪却绝对美味。配上它的好搭档黄金土豆饼与苏黎世小牛肉同吃，惊艳味蕾。

瑞士人情有独钟的奶酪火锅

如果要说瑞士有什么美食的话，那一定首推奶酪火锅（Fondue）。与中国的火锅类似，只不过锅底是溶化了的奶酪，“涮”的菜点是面包、水果、蔬菜，翻译成“火锅”可以说既形象又贴切。

瑞士人通常在寒冷的季节吃奶酪火锅，其做法并不复杂，任何人都可以在家里完成，只需在用蒜擦过的瓷锅中加入白葡萄酒加热，煮沸后放入奶酪条直至奶酪慢慢溶化，然后就可以整锅移上餐桌了。

在桌上，把瓷锅架在一个小酒精炉上，小火保持瓷锅的温度，最后大家一起用面包蘸着奶酪就可以食用了。在吃的同时，如果能配上一些清醇美味的冰白葡萄酒，那味道就更赞了。

最传统特色小食奶酪加土豆

Raclette是瑞士奶酪最传统的吃法之一，将奶酪烧烤融化，就着煮熟的小土豆、并配食解腻的酸黄瓜和小洋葱，十分美味可口。

早期阿尔卑斯山民都是用柴火烧烤奶酪，现今几个每个瑞士家庭都配有烧烤奶酪的特制电炉，烤奶酪常常是瑞士人家庭聚会、宴请客人的最经典的菜肴。

集市上的Raclette则更加随意，配面包、蘑菇，再加上各种调料总会让你吃得心花怒放。

瑞士生产品质极佳的巧克力

瑞士是世界上每年人均消费巧克力最多的国家，平均每个瑞士人每年可以吃掉12kg的巧克力。上佳的原料让瑞士人制造出品质极高的巧克力，无论是规模化工厂生产的瑞士莲和Frey，还是各种地方小作坊出产的精品手工巧克力，都极受游客的欢迎。

瑞士的巧克力同时也是非常棒的旅游纪念品和礼物选择。在瑞士随意一家巧克力店或者巧克力制成的蛋糕、冰激凌都非常美味。值得推荐的是苏黎世的Sprüngli。

抓瞎奶牛黑暗餐厅：摸黑品美食

抓瞎奶牛黑暗餐厅（Blindekuh）是一家非常有特色的餐厅，餐厅内所有的服务生都是盲人。来到这家餐厅的顾客会被要求先在入口处选好想要点的食物及饮料，然后由服务生带领入座。

餐厅入口在一块大大的黑布后面，进入餐厅的一霎那让人感觉与世隔绝了，因为餐厅里面没有一丝灯光，真正的伸手不见五指。整个餐厅都处于黑暗之中，所以用餐过程中你什么都看不见的，服务生会向你简单地介绍一下菜肴，还会让你猜吃到的是什么。

去军械库地窖喝酒吃肉

位于班霍夫大街附近的军械库地窖（Zeughauskeller），建于15世纪的军械库遗址上，1927开张，成为苏黎世最著名的餐馆和啤酒屋。餐馆的建筑很有风格，巨大的石柱支撑着木制的天花板，墙上装饰着贵族的画像，到处陈列着从中世纪到现在的各种武器。

这里供应的是非常传统的苏黎世美食，最有名的是一种叫做Burgermeister Hans Waldmann Sword的烤肉，是用一把宝剑串上嫩牛肉烤制而成，非常值得一试。