腊八蒜是怎么腌制的（腊八蒜的腌制技巧）

食材：蒜头500克、米醋500克、冰糖50克首先蒜将皮一粒粒剥好，不要用水洗蒜坏的不要，也不要用发了芽的大蒜边上有一点坏的也不要，不要切除了放进去，会影响蒜最后的效果，接下来我们就来聊聊关于腊八蒜是怎么腌制的?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

腊八蒜是怎么腌制的

食材：蒜头500克、米醋500克、冰糖50克。

首先蒜将皮一粒粒剥好，不要用水洗。蒜坏的不要，也不要用发了芽的大蒜。边上有一点坏的也不要，不要切除了放进去，会影响蒜最后的效果。

将大蒜的底切掉，这个步骤最好不要省略，因为这样做出来的大蒜变色会快，而且也能更加入味好吃。

蒜装入无水无油的瓶子中，瓶子最好的玻璃的，不要用金属的瓶子，会产生化学作用。瓶子提前洗净消毒，晾干。

将装满蒜的瓶子倒满米醋或是陈醋，最后放上一层冰糖。瓶子不大的话放2块就可以了，不需要放太多。

腌过几天的蒜，可以看到微微发绿，等蒜全部变绿就可以开吃了。