含糖量大的食物会引起血糖高吗（这些蔬菜水果含糖量低）

大家好！我是福爸，执业医师，专注研究体重管理和疾病营养治疗二十余年。希望我的文章对您有用。

随着大众的健康意识提高，对于食物的含糖量也越来越重视了。因为糖对于减肥的人和血糖高的人来说，是要慎重对待的。胖子希望吃低糖食物减肥，糖尿病人则想通过多吃一些低糖食物稳定血糖。现在让我们来看看都有哪些蔬菜水果含糖量低。

所有的叶菜含糖量都非常低，茄子、番茄、莴笋、冬瓜、豆芽、西葫芦、黄瓜、苦瓜、菜瓜、丝瓜、萝卜的含糖量也很低。这些蔬菜的含糖量在2~5%，妥妥的低糖蔬菜。胡萝卜的含糖量就要高一点，达到了8%左右，也不算高。

还有些蔬菜的含糖量则比较高，例如山药、莲藕和芋头在12%左右，土豆达到18%，红薯高达21%。这些蔬菜可以当主食适量吃，对减肥和控制血糖都有好处。虽说含糖量高一点，但是和米饭、面条、馒头、面包等精细主食比起来，含糖量就不算高了。更重要的是，红薯、芋头、山药等富含膳食纤维，属于复杂碳水化合物，消化吸收慢，对血糖影响比较小。

水果糖分含量整体上比蔬菜高一点，一般在5%以上，只有少数几种只有不到2%，例如柠檬、酸橘等。大部分水果含糖量在5~20%之间。草莓、蓝莓、蔓越莓等莓类水果，还有西瓜、柚子、木瓜等含糖量低，不到10%。苹果、橘子、梨子、李子、橘子、哈密瓜、猕猴桃、菠萝、火龙果等水果在10~15%之间。山竹、柿子、芒果、葡萄等超过15%。香蕉、榴莲、番荔枝等超过20%，属于高糖水果。

对于普通人来说，不用考虑太多，每天吃够一斤蔬菜半斤水果就好，其中蔬菜至少一半是叶菜。对于减肥和糖尿病人，则要考虑碳水化合物的摄入总量，尽量少吃高糖水果，山药土豆红薯等高糖蔬菜可以算到主食里面。

我是@福爸聊营养，执业医师，专注研究体重管理和疾病营养治疗二十余年。觉得我说得有道理，就关注我呗，这里有不少实用有趣的营养健康知识。