大虾最好吃的5种做法 红烧鲈鱼
作者:习不习惯都已习惯
用料
鲈鱼 1条
生姜 适量
蒜瓣 适量
小米辣 适量
食用油 适量
豆瓣酱 适量
水淀粉 少许
芝麻油 少许
做法步骤
1、将鲈鱼清洗干净,沥干水分。
2、将生姜、大蒜、小米辣,切好备用。(根据个人喜好,我加入了榨菜)
3、锅里放入少量食用油,放入姜片。
4、顺锅边滑入鲈鱼,中火煎鱼,煎至表面金黄(中途不翻转),翻面继续煎鱼。
5、煎至两面金黄后捞出备用。
6、另起一锅,放入少量食用油,爆香生姜和蒜瓣儿。
7、继而加入小米辣,榨菜,翻炒出香味儿。
8、加入适量豆瓣酱(根据个人口味和豆瓣酱咸淡决定),小火翻炒。
9、加入适量清水,煮沸,放入煎好的鱼,中小火炖煮,出锅前加入少许水淀粉,滴入几滴香油(喜欢葱和香菜的可以加入其中)。
10、出锅,装盘(散上葱花颜色会更好吧)。
(观看视频教程,请关注“香哈菜谱” 或 “xiangha100”)
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