肉末粉条怎么做不粘（教你肉末烧粉条的正确做法）

导语：五花肉自古以来就被厨师称为最奇妙的搭配。很多人非常喜欢这两种美食。他们以自己独特的美食在食品行业中占有一定的地位。不过，将这两种美食结合起来制作的美食也非常美味。很多食物都喜欢这种味道，甚至为了自己的胃口，逐渐学会了用这种方法制作这种食物，用五花肉炖粉条是一道家常菜，这是很常见的，也俘获了很多人的胃！

还有一道肉末烧粉条，也很经典。虽然很好吃，但很复杂。如果你不注意，它们会粘在一起，贴在底部，这将极大地影响你的食欲，如果你想粉条炒的美味，仍然需要一点点小窍门。最重要的是你不能“粘锅”。事实上，这并不复杂。只需要注意几个要点，就可以轻松而正确地处理这个问题。

今天教大家肉末烧粉条的具体制作方法，其又被称作蚂蚁上树，主要材料可以是粉条，还可以是粉丝，最不可以少的就是肉末，牛肉末是最好的选择！又软又糯又辣，这样做会让人垂涎欲滴，要想做好这项工作，炒肉粉是非常重要的，但前期处理得当也是非常重要的。先在面杖上放清水，然后用冷水浸泡1.5小时。重要的是要记住必得用冷水泡，谨记不能用热水。

肉末烧粉条所需材料：冷水浸泡粉丝、五花肉、花酒、姜蒜粉、葱粉、皮贤都板、生酱油。

肉末烧粉条具体的做法：

第一步，肉末很好吃。再加入花雕酒、生酱油、胡椒粉、淀粉拌匀腌一会。锅里加水煮沸，加入一些老酱油和米醋，放入粉丝中，烫30秒，然后用过冷水舀起，加入葱油，拌匀。

第二步，在火锅中加入少量油，放入肉糜煸炒，加入郫县豆沙、姜、蒜炒匀。加入料酒，用酱油调味，加入粉，快速均匀地炒匀，再放盐和糖调味。熄火后，撒上切碎的韭菜装饰，再撒上芝麻油调味，最后离开锅。

在制作肉末烧粉条的过程中，炒粉丝时，烫后不要炒，再加些洋葱油。那么粉丝的根部就会光滑，不容易粘在锅里。不管是什么菜，一定是冷热的。这道菜也是，否则很容易导致锅贴和锅贴。炒粉丝。一定要快炒。它能更好地锁住水分。它味道鲜美，不粘锅。也可以加一些猪油一起炒。这样的粉丝，无论是味道还是卖相，都是非常好的。

​不管做什么，只要是粉丝，烫后不要直接炒。先在水里加点醋，然后把锅放在冷水里，与食用油混合。不管你怎么搅拌，粘锅都不容易，而且还是很滑的。