荷兰豆炒鱿鱼的家常做法大全（夏季菜谱荷兰豆炒鱿鱼）

家里种了一小片的荷兰豆 长势喜人 随手摘一些搭配着鱿鱼一起炒着吃 超级美味呢。荷兰豆 其嫩梢、嫩荚、 籽粒 ，质嫩清香极为人们所喜食。每100g嫩荚含水分71.1～78.3g，碳水化合物14.4～29.8g，蛋白质4.4～10.3g，脂肪0.1～0.6g，胡萝卜素0.15～0.33mg，还含有人体必需的氨基酸。每100g荷兰豆含蛋白质7g，碳水化合物12g，热量33.4千焦，钙17mg，磷90mg，铁0.6mg，胡萝卜素0.15mg， 硫胺素 0.54mg，核黄素0.09mg， 尼克酸 2.8mg，VC14mg。荷兰豆是铁的上好来源。此外，荷兰豆还含有一种其特有的 植物凝集素 、止杈素及 赤霉素 A20等，这些物质对增强人体新陈代谢功能有重要作用。

需要食材：荷兰豆300克，鱿鱼150克，蚝油100克，大蒜3瓣，盐适量，食用油适量，小红辣椒适量

做法步骤：

1.食材准备： 荷兰豆300克 鱿鱼4只 蚝油100克 食盐适量 大蒜2-3瓣 红辣椒1-2根 色拉油适量

2.食材处理（一）： 将摘回来的荷兰豆处理干净 撕去不能吃的部分

3.锅内加入适量盐烧开

4.倒入处理好的荷兰豆飞下水

5.飞好水的荷兰豆立刻用凉水浸泡一会儿保持翠绿

6.食材处理（二）： 鱿鱼用剪刀剪开 将如图的鱿鱼骨头去除

7.接着将如图的苦胆去除

8.这个是可以食用的通常我们叫它“大米”

9.处理干净后的鱿鱼如图一样划出花纹

10.重新烧开一锅水

11.倒入鱿鱼焯下水

12.鱿鱼经过焯水自然卷起就可以捞出沥干水分

13.大蒜切成片

14.锅内倒入适量油爆香蒜片

15.倒入鱿鱼翻炒片刻

16.加入适量蚝油

17.翻炒均匀

18.倒入荷兰豆翻炒均匀 一两分钟后调入合适自己的食盐 鸡精等便可出锅

19.喜欢辣椒的可以放一点点辣椒