黑糯玉米肝癌可食吗（每天吃发霉的玉米）

玉米是一种非常好的食材，食用玉米后不仅可以补充人体所需的营养元素，还可以让人填饱肚子，由于玉米饱腹感极强，因此也备受广大减肥的人喜欢。但是最近却有人因为吃玉米而引起肝癌，还导致丧失了年轻的生命。

李女士家境贫穷一直生活在农村，两夫妻一直是靠种田种地养活一家六口，家里每年种得最多的就是玉米。每年到了收玉米的季节，他们都会把玉米收起来，挑到集市去卖，玉米大丰收的时候产量非常大，难免会出现卖不完或坏掉的情况，李女士就会把没有卖完的好的玉米给孩子、老人吃，自己则是吃坏掉的玉米。

由于李女士长期吃坏掉的玉米诱发了肝癌，加上李女士舍不得花钱，平常有不舒服的抗一下就过去了，后来实在是熬不过去了，被家人送到医院时已经为时已晚。医生告诉家人已经是肝癌晚期了，没过多久李女士就过世了。

现实生活中也有很多像李女士一样贫苦的农村人，丰收的时候玉米实在太多，他们会想办法把玉米保存起来，长期以来难免会有坏掉的情况，但是又舍不得丢，也会经常吃这些坏掉的的玉米。那么为什么李女士吃了坏掉的玉米会引起肝癌呢？

一、玉米这样吃养肝更护肝

吃玉米可以预防肝癌。玉米是一种十分理想的抗肝癌食物，玉米中富含非常丰富的硒、镁、谷胱甘肽、赖氨酸、胡萝卜素等营养元素，它们可以有效起到抵抗肝癌的作用。

1.玉米富含硒

硒是一种强有力的抗氧化剂，也是世卫组织公认的一种抗癌的微量元素。玉米中富含的硒能加速体内自由基的分解，使得人体肝脏中癌细胞得不到分子氧的充分供应。食用玉米还能不断地为健康细胞提供营养，人体肝脏中健康细胞活力加强癌细胞被抑制。因此吃玉米可以有效预防肝癌。

2.玉米富含镁

玉米中还富含丰富的镁，镁这种营养元素可以有效预防癌肿侵袭，因此食用玉米对肝脏预防癌症效果非常大。玉米中不仅有镁、硒可以有效预防肝癌，玉米中的胡萝卜素和纤维抑制肝癌的效果也非常明显。

二、玉米这样吃，铁打得肝也受不了

吃玉米养肝护肝，能有效预防肝癌，但是长期吃发霉的玉米则会诱发肝癌。所以吃玉米可以预防肝癌，指的是吃新鲜的玉米可以预防肝癌，而非发霉的玉米。发霉的玉米食用后危害非常大，大家一定要谨记。下面就详细为大家讲解一下，食用发霉的玉米诱发肝癌的因素：

1、发霉的玉米中有伏马菌素

伏马菌素是一种致癌性非常高的元素，通过食用发霉的玉米把这种元素吃入体内，危害非常大。伏马菌素在人体内会诱发肝癌、肠道癌、胃癌等癌症。伏马菌素广泛存在于玉米及其制品中, 对人类健康和畜牧业发展构成潜在威胁。

有实验表明：动物体内隐藏过多的伏马菌素，对肝脏的危害非常大，有的实验小白鼠会出现肝硬化，有的实验小白鼠则会患发肝细胞肿瘤。并且实验小白鼠中含有过多的伏马菌素，死亡率高达95%。

2、黄曲霉毒素

黄曲霉毒素会严重危害人体健康，诱发肝癌。黄曲霉毒素与伏马菌素相伴相生，这两种毒素经常是一起存在于发霉的玉米或其他发霉的食物中。

本来伏马菌素一种已经严重危害人体健康了，如果再加上黄曲霉毒素，那真是毒上加毒，雪上加霜。特别是对于脆弱的肝脏来说，癌症率是非常高的。因此为了自己及家人的健康，一定要少吃发霉的玉米或其他发霉的食物。

3、玉米赤霉烯酮

玉米赤霉烯酮也是一种被公认的致癌物质，它的致癌级别非常高，属于3级致癌物。经常食用发霉的玉米，等于给体内癌细胞不断地输送激活诱因——玉米赤霉烯酮，等体内玉米赤霉烯酮含量不断增高时，体内癌细胞就会苏醒，诱发肝癌、肺癌、肠道癌等，并不断危害人体健康。

据研究报告表明：玉米赤霉烯酮不仅会诱发癌症，还会对繁殖机能造成严重影响。曾经也有一则新闻报道“一男子长期食用发霉的玉米导致不育”。所以为了自己的身体健康，一定要少吃发霉的玉米或其他发霉的食物。

节俭虽然是中华民族的良好传统美德，但是也不要盲目地去节俭。一定要在保证食物安全且对身体无害的前提下，再谈节俭的问题。这样才是健康的节俭方式，那些打着节俭的旗号，即使是发霉变质的食物也不舍得扔的勤俭节约，就等于是慢性自杀。那么在日常生活中我们如何做到既健康又节俭呢？

三、这样做省钱又健康

1、不吃发黑、发苦的食物

发霉的食物有一定的苦味，严重发霉的食物还会染上一种浓厚的黑色。虽然不是所有的食物发霉后都会造成黄曲霉素、伏马菌素或者玉米赤霉烯酮，但是发霉的食物会造成不同的毒素。人们通过食用发霉的食物，很多人会拉肚子，长期拉肚子得不到缓解，可能会引发其它疾病。

并且长期食用发霉、发黑的食物可能会诱发癌症。发霉的玉米就是致癌性非常高的食物。所以为了自身的身体健康，一定要少吃发霉、发黑的食物。

2、发黏的鲜玉米少吃

现在人吃的玉米基本上是从各大市场买回来的，很多玉米从采摘到终端销售，再由顾客买回家食用，那时间已经非常长了。在玉米丰收的季节气温又非常高，这种天气非常适合细菌这种微生物的大量繁殖。

大量滋生细菌的玉米，在煮熟后放了6个小时以上没有吃，等你有空再吃的时候很有可能会发酸、发黏。如果你在菜市场购买的玉米发酸、发黏，那可能是玉米上滋生了大量细菌，这样的玉米一定要少吃或者直接不吃。

不仅是玉米，很多其他的食物发霉或坏掉后，都会有一定的黏稠感，有些还会伴有一定的恶臭。所以建议发黏、发臭的食物一定不要再吃。

3、少买勤买

很多人都喜欢买买买，一买起来就买不停，等到结账的时候才发现买多了，除了有一点心疼钱，还经常会出现买太多而吃不完的情况。人们就会把这些买的食材放在冰箱里，虽然有的食材一天两天不会坏，有些放在冰箱一个星期也看起来很新鲜，但其实这些食材已经开始变质、腐烂了。

但是很多人又舍不得丢，一直放在冰箱里导致食材自身细菌，也有细菌还会爬到刚买回来的新鲜食材上。人们不断地食用冰箱里的食材，导致体内有害细菌不断滋生，严重危害健康。

并且囤放在家里容易发生霉变，很多人都舍不得丢，特别是老人。他们会把某个发霉变质的食材坏掉的地方去掉，然后把其他好的地方洗洗煮煮继续吃。殊不知好的地方有毒细菌已经被感染，长期食用这些食材，将会严重危害身体健康。

想要节俭，建议大家要养成良好的购物习惯，少买勤买。现在经济发达，每天都有大量新鲜的食材，不需要一次性囤太多的食材。更不要为了节俭，而危害自身健康，长期吃发霉的食材，会诱发肝癌，肝癌对身体的危害相当大。

四、身体这样要警惕肝癌，危害很大

很多疾病都是可以自测的，因为当身体出现这些症状就说明你已经患上某种疾病。肝癌危害大，出现这些症状一定要注意：

1、脸色发黑

以前我们经常在电视上看到某些情节，常常大师对着某人说印堂发黑，是不祥之兆。其实人们大师也不是话说八道，在科学和医学共同发展的现在，正常人的脸色一般是容光焕发、红润有光泽，但如果出现脸色发黑、焦虑不安，一般都代表身体有可能隐藏某种疾病。

而肝癌就是一种严重影响脸色的疾病，肝癌患者脸色经常是黯淡无光的，皮肤也是非常粗糙，常常还伴有严重的黑眼圈。经常脸色发黑，且调养一段时间没有好转的人，一定要及时去医院检查，警防肝癌危害健康。

2、没有食欲

肝脏是人体最大的消化器官，人体大部分的消化工作都是由肝脏来完成的。因此肝脏对人体起到非常重要的作用，肝脏的好坏直接决定人体的食欲。

肝癌会严重影响食欲。患上肝癌后消化会非常缓慢，由于经常吃下去的食物难以消化，所以会经常导致有饱腹感，因此很多肝癌的患者不太喜欢吃东西。所以当你长期食欲不振的时候，一定要及时去医院检查。如果发现患上肝癌一定要及时治疗。

3、出现黄疸

一般刚出生的孩子长时间没有照射阳光，会很容易诱发黄疸。这种黄疸一般可以通过照射阳光或医治可以快速康复。但如果很多大人突然出现黄疸，这种黄疸导致皮肤甚至眼球偏黄，照射太阳也没有康复的时候就要去医院检查一下是不是由于肝癌引起的病理性黄疸。

4、全身乏力

有些时候感冒严重的时候都会出现乏力、疲惫不堪的情况，更何况是致命的肝癌。肝癌患者会出现全身乏力的现象，这种乏力常常表现为睡觉的时候睡不着，醒着的时候又想睡觉，全身疲惫不堪。如果你也经常出现这种现象，就要警惕肝癌危害健康。一定要做到早发现早治疗早健康。

肝脏对我们的非常重要，而且肝脏只有一个一旦出现问题，后果不堪设想。马上就要夏季了养肝护肝很重要，预防肝癌。

五、夏季养肝，这些食物要少吃

1、不吃隔夜饭菜

经济条件好了，在家做饭做菜也不会那么拘谨，很多人会多炒几个菜，所以一般饭菜都是吃不完的。由于老祖宗留下的勤俭持家的好习惯，这些吃不完的剩菜剩饭，很多人都非常舍不得丢，因此很多会留着明天吃。专家表示：隔夜的剩菜剩饭即使是放到冰箱里，也不容易保存，很容易滋生细菌，如果长时间不注意还可能会发霉。

上面我们又提到过发霉的玉米会产生大量的黄曲霉毒素，很多发霉的食物也有这种成分。如果冰箱里食物发霉了造成的黄曲霉毒，可能会爬到新鲜的食材上，人们食用冰箱里的食物后，就容易诱发肝癌。

所以建议大家不要吃隔夜菜，即使有时候会吃隔夜菜也要加热后再吃。冰箱也要定期清洗并消毒。为了避免浪费，晚上的时候可以适量做菜。

2、少吃油炸食物

万物皆可炸，万物皆可烫。油炸食物由于酥脆爽口并且可以蘸酱、撒粉，特别酥脆爽口备受大家喜爱。但是由于油炸食物热量和脂肪含量比较高，过多过度食用油炸食物容易加重肝脏的负担。所以建议大家一定要清淡饮食，少吃或不吃油炸的食物。谨防过度食用油炸食物诱发肝癌。

过度吃油炸的食物除了会诱发肝癌，还可能会引起其他癌症。油炸的食物致癌的原因还有这些炸制的油常常是反复炸制的不健康的油，这些油被反复炸制会造成致癌物质，所以一定要少吃油炸食品。即使想吃也可以自己在家炸，千万不要经常去路边的小摊吃这些油炸的食物。

总结：

吃新鲜玉米养肝护肝，吃发霉的玉米危害健康。发霉的玉米中含有伏马菌素、黄曲霉毒素、玉米赤霉烯酮等导致肝癌的毒素，所以发霉的玉米或发霉的食物，一定不要再吃。中国人都有节俭的好习惯，但不要因为省钱，而盲目的节俭，坏了的食物或发霉的食物一定要丢掉，不要再食用。要实在想省钱可以少买勤买。

肝癌危害大，严重的可能会丧命。日常如果出现脸色发黑、食欲不振、黄疸偏高、全身乏力一定要警惕肝癌危害。患上肝癌不要过于恐慌，一定要及时去正规的医院接受正规的治疗。

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