西红柿鸡肉丸汤（西红柿鸡肉丸子汤）

马上就要入冬了，天气也是越来越寒冷，建议各位平时可以适当增加点肉类的摄入，高蛋白，高铁，可以增加身体的代谢，血液流通来帮助身体御寒，怕胖的朋友建议大家吃鸡肉。

鸡肉脂肪含量低，尤其是鸡胸肉脂肪更低，多吃不怕胖，而且比牛羊肉和猪肉便宜多了，比较实惠，营养也不逊于牛羊肉，而且鸡肉比较温和，口感软嫩易消化，不会像羊肉那样燥热易上火，牛肉那样不易煮烂，更加老少皆宜。

而且你知道吗，鸡肉还是有名的“降压肉”，因为其肉质中含有一种叫“精氨酸”的物质很丰富，可以帮助清洁血管斑块，扩张血管，改善血液循环，人体摄入后还会转化为一氧化氮，可以辅助调节血压，保持血压稳定的作用。

关键是鸡肉中的“精氨酸”物质超过了牛羊肉和猪肉，在所有肉类中算是最多的，而且数鸡胗和鸡胸肉部分含量最高，想要实惠和健康双赢的，这鸡肉一定要多吃！

今天就来解锁一个鸡胸肉的吃法，想减肥瘦身和有忌口的朋友，可以将这个做法的半成品鸡肉冷冻起来，想吃的时候简单加热即可食用，也可以烧成一碗汤，酸香开胃，御寒又补充体力，助你平安健康入冬天~

食材准备：番茄两个，鸡胸肉两块，香菇2个，葱姜，洋葱，十三香，干淀粉少许，食盐，生抽，胡椒粉，白醋，食用油

第一步：鸡胸肉两块，将边角的一些脂肪撕掉，而后洗干净后切成小块放入料理机中，加入葱姜，十三香，生抽适量，胡椒粉少许，开机搅碎成肉泥。

第二步：香菇我们不用料理机绞，用刀切碎让其保持一定的颗粒感更好，切碎后放入鸡肉中，再加入少许洋葱丁，加入食盐调味，少许干淀粉搅拌均匀备用。

第三步：锅中烧水，待水面微沸后改为小火，手抓一把鸡肉泥挤出丸子放入水中，丸子全部下锅后开中小火煮10分钟左右，完全熟透后全部捞出备用。

第四步：准备两个西红柿切成小丁，而后锅里烧热油，先加入葱姜爆出香味，接着加入西红柿丁翻炒几分钟，淋入生抽炒出西红柿的汤汁。

第五步：加入开水适量，调入食盐，胡椒粉，少许白糖调味，倒入鸡肉丸子煮5分钟左右，最后撒入葱花，淋入少许白醋既可以出锅了。

鸡肉丸子鲜嫩有嚼劲，汤汁酸香可口，秋冬季天冷烧一碗，开胃暖身又解馋，别错过哦！

再简单的菜肴也有烹饪小技巧：想要鸡胸肉更嫩一点，口感更适口一点的，可以在鸡肉馅中“打入”适量的葱姜水，让其含有一定的水分，肉质则更嫩一点。

我是阿胡的小食光，一个喜欢研究美食文化和美食做法的饕餮食客！秋冬季要吃点肉，怕胖，有三高的朋友可以吃鸡肉，尤其是鸡胸肉好处赛过牛羊肉，制成番茄丸子汤，更开胃，更鲜嫩。

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