食品调味品过期（调味品变质有何危害）

调味品变质有何危害？怎样辨别调味品是否变质？看完要分享给家人

大家家里肯定都会准备很多不同类型的调味品。

估计很多朋友也都是会选择把调味品带回家之后拆开放在调味盒里面，这样平时我们使用的时候会更加方便一些，而且这样做厨房也会变得更整洁一点。

大多数调味品的保质期都是很长的，但在实际使用的过程当中，受到湿度温度等方面的影响，也特别容易出现变质的情况。

那么调味品变质有何危害呢？我们又该怎样辨别调味品是否变质呢？

今天我们就一起来了解一下吧，看完要分享给家人。

• 调味品变质的危害

平时我们炒菜做饭所用到的食用盐味精等调味品相对来说本身的保质期都是比较长的。

但在平时我们使用的时候，受到温度和湿度等方面的影响，可能即使是在保质期内也会出现变质的情况，这样就有可能会对我们的健康造成影响。

绝大多数调味品当中都会含有蛋白质，糖类，有机酸，脂肪等物质，如果出现了变质的情况，那么就很容易产生霉菌。

如果调味品出现了变质发霉的情况，那么不仅仅会导致其调味作用大打折扣，营养成分流失，也有可能会产生黄曲霉毒素对我们的健康造成一定的威胁。

所以说如果家里的调味品出现了变质的问题，千万不要再用了。

• 怎样辨别调味品是否变质？

很多朋友都会选择将调味品去掉包装袋之后放在调料盒里面，这样我们就根本记不住调味品的生产日期和保质期，无法判断调味品是否是在保质期限内，也不知道是否会出现变质的情况。

那么我们应该怎样辨别调味品是否变质呢？

下面我们也一起来了解一下吧，这些辨别方法特别的简单也很重要，大家一定要牢牢记住。

①酱油等液态调味品

平时我们用来调味使用的酱油，醋，生抽，老抽等液态调味品如果发生变质的情况，也有可能会产生霉菌，会影响到其本身的味道和炒菜的口感，还有可能会我们的健康产生一定的影响。

这些液态调味品，如果瓶底出现了沉淀物，而且打开之后味道和原来也不太一样，还伴有一种比较难闻的味道，就说明已经发生了变质的情况。

这样的调味品不管大家买了多长时间，也不管用了多久，最好直接扔掉，不要再继续使用了。

②鸡精等固体调味品

我们平时正在所用到的鸡精，食用盐，十三香等基本都是属于固体调味品，这些调味品如果发生变质的话，也是特别容易分辨的。

如果家里的固体调味品因为受潮出现了结块的问题，并且存在一定的异味，颜色也和最开始有了一些不同，就说明这些调味品出现了变质的情况，所以最好不要再继续使用了。

平时我们可能会选择将买回来的食物，盐，鸡精等调味品拆开包装之后放在调料盒里面，但是调料盒无法做到完全的密封，平时也会有一些水分，进入到调料盒当中，就会导致其出现受潮的情况，也会导致这些天会被出现变质的问题。

如果大家发现家里的固态调味品出现了结块和有异味的情况，最好要及时地扔掉，不要再继续使用了。

另外在购买调料盒的时候要注意密封性，尤其是用来放置固体调味品的调料盒密封性能一定要好，不然使其进入到调料盒盒当中就会导致调料出现变质的问题。

③蚝油等半液态调味品

蚝油等半液态调味品，如果出现了变质的问题，那么味道就会发生一定的变化，而且有可能会出现上下分层的情况，上层会特别的稀，而底层会有一些明显的沉淀物，出现了这样的问题就不能够再继续使用了。

另外大家也需要注意，蚝油用完之后都是需要放进冰箱冷藏室的。

蚝油放在常温的环境当中，特别容易出现变质的情况，而且一些放置在常温当中的蚝油内部还有可能会产生一些霉菌，会对我们的健康造成影响。

写在最后：

我们家里所使用的调味品即使没有超过保质期，但若是出现了变质的情况也会对我们的健康造成威胁，所以大家也需要注意观察一下，如果家里所使用的调味品出现了变质情况的话，一定要及时的扔掉，千万不要再用了。

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