适合高中生做的简单家常菜（同学小聚120元做了6道家常菜）

大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

豆腐中含有还有丰富的蛋白质，而且豆腐中的蛋白属于完全蛋白，不仅含有人体所需的8种氨基酸，而且这8种氨基酸的比例也非常接近我们人体的需求，豆腐的营养价值特别高，而且豆腐中含有多种矿物质，既可以补钙，又可以防止因缺钙而引起的骨质疏松，可以促进骨骼的发育。

肉丝海米豆干

材料：豆腐干、瘦肉丝、高汤、植物油、韭菜、海米、姜末、葱末、料酒、淀粉、味精、香油、食盐、白砂糖

做法：

1、豆腐干洗净后切成丝，用开水烫一下，沥去水分待用；

2、海米用开水泡发，韭菜切成3厘米长的段；瘦肉丝加料酒、盐、淀粉拌匀腌制20分钟。

2、锅内倒入植物，油烧至五成热，下入瘦肉丝炒熟出锅。

3、锅留底油，将姜末、葱末下锅炒出香味，加入少许高汤、豆腐干丝、韭菜段、肉丝、海米炒匀

4、调入食盐、白砂糖、味精炒匀，淋上香油即可。

牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是指带有筋、肉、油花的肉块，这只是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主，是取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。另外，在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，但形状不大规则的里脊边，也可以称作牛腩，是上等的红烧部位。 出锅的时候加点热炒鲜露，满屋飘香呢。

葱香牛腩

食材：牛腩；油，盐，干红辣椒，葱，大蒜，生抽；

做法

1.所有食材准备好；锅里倒入半锅水，加几片姜，将牛腩块倒进去，烧开，撇去浮沫；汆烫好的牛腩块出锅；放入鲜呼吸电压力锅；

2.设置牛肉键，选择红烧，机器开始工作，直到程序结束；油锅烧热，炒香姜蒜辣椒；淋入少许水，倒入少许热炒鲜露；

3.烧开后加入盐；将烧好的牛腩块倒进去，翻炒至稍微收汁；出锅前再淋入少许生抽；香辣下饭的酱烧牛腩出锅。

三黄鸡体型小于散普通散养的鸡，非常适合家庭来烹饪的食材，同时，它们也是商家制作黄焖鸡或者盐焗鸡时，优先选择的原料，不仅拥有价格的优势，而且具有较高的营养价值

香辣三黄鸡

食材

三黄鸡半只、土豆适量、青红椒适量、胡萝卜适量、干红辣椒适量、洋葱适量、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、盐适量、糖适量、料酒适量、大料适量、花椒适量、啤酒适量

做法

1、鸡剁成大块,土豆、青红椒、胡萝卜、洋葱切成滚刀块。

2、锅中烧水，水中加少许盐和料酒，将鸡块放入锅中焯烫，焯烫好后捞出备用。

3、锅中加油，油温5成热时放入白糖炒制。

4、白糖融化起泡时，倒入鸡块炒制，鸡块炒出香味后，将其它佐料入锅再翻炒。

5、再依次加入生抽、糖、料酒、盐调味、倒入啤酒一瓶，啤酒开后转中火炖制20分钟。

6、20分钟后将土豆块、胡萝卜块放入再炖至15分钟。

7、将青红椒块、洋葱块放入锅中炒制，待汤汁收浓时即可盛出食用。

木耳番茄炒蛋是一款家常类菜品，既有木耳的清淡中和西红柿的酸甜，又富含各种营养，制作原料主要有木耳、番茄等。

木耳番茄炒蛋

食材：木耳1把、番茄2个，鸡蛋3个，油1汤匙、料酒1勺，生抽1勺、盐1勺，番茄酱2勺、鸡精少许

做法：

1. 木耳用淘米水泡发后，洗净，沥干水分，备用；

2. 番茄2个洗净后，切成番茄块，建议不去皮；

3. 鸡蛋磕进碗里，调入1勺清水，1勺料酒，1小勺盐搅拌均匀；

4. 炒锅烧热，倒入适量植物油烧热；蛋液倒进锅里，炒至凝固状态后，关火，用铲子剁成小块后盛出；

5. 炒锅里再倒入适量油烧热；

6. 放入番茄块翻炒，调入2勺番茄酱，翻炒均匀；放入木耳翻炒，调入适量清水；

7. 木耳炒熟后，放入鸡蛋；

8. 食材熟透后，调入适量盐；

9. 调入适量鸡精；

10. 翻炒均匀，关火，出锅，撒上葱花即可。

虾是一种蛋白含量非常高的食材，营养丰富，最常见的吃法就是清蒸，能最大限度保证食材的新鲜和营养，这也许是虾子最简单的吃法，也深得大家的喜爱。

香酥黄金虾

1、将虾清洗干净之后去掉虾头，剥掉虾皮留下虾尾。将辣椒切成辣椒沫。在清理干净的虾里面加上盐、料酒、鸡粉、胡椒粉用筷子搅拌均匀之后在里面加上蛋清继续搅拌。

2、在虾上面拍上生粉。起锅烧油等待油温加热之后将虾下进去炸至表面金黄控油捞出。

3、锅内留底油把切好的辣椒沫放进去煸炒出香味之后放上面包糠将其炸至金黄把虾放入翻炒片刻盛出。

紫薯发糕，是一道由紫薯，面粉制作而成的糕点。营养丰富，老少皆宜。主要食材有紫薯泥、面粉、糖、葡萄干。把紫薯泥和面粉、糖混合成面团，待面团发酵后撒上葡萄干上锅蒸即可。

紫薯发糕

用料

中筋面粉（普通面粉）180克；紫薯(去皮后净重)180克；水180克；白糖30克；泡打粉（可不加）2克；酵母3克；葡萄干(装饰)适量；6寸活底圆模一个

做法

6寸活底圆模一个

把中筋面粉，泡打粉混合后过筛，加入白糖搅拌均匀

紫薯去皮

洗净切薄片

蒸十分钟至熟

蒸熟的紫薯用勺子压成泥

拿一个碗，加入水，加入酵母搅拌均匀后静置五分钟

紫薯泥加入酵母水搅拌均匀

加入面粉白糖，用橡皮刮刀搅拌均匀，直到无干粉颗粒，面糊是比较粘稠的，但也不能手揉成团。

面糊状态

模具抹油，将面糊倒入模具，抹平表面，手背沾油可以将面糊表面抹平且不粘手易操作。

模具需蒙保鲜膜，放温暖湿润处发酵或者用烤箱发酵，时间一个小时左右。发酵至二～三倍大（模具九分满），这样子发糕才会蓬松，有漂亮的孔洞。

表面洒葡萄干或者花生米装饰

水烧开后放入模具，中火蒸30分钟，关火5分钟后揭盖（蒸时无需蒙保鲜膜）

发糕放至不烫手后即可脱模，将一个玻璃杯放在模具下面，双手捧住模具往下拉即可脱模

这是脱模后的样子

用塑料蛋糕刀或者抹刀贴着发糕底部平划过去，即可脱去底模，我的6款纯酸奶慕斯都忘了拍这一步，在这里一并回答了。

现在来看看内部组织，这是发糕底部。漂亮的孔洞

这是切面

趁热切块享用，柔软香甜，停不了口。

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