螺蛳粉火锅和鸳鸯火锅（一道很特别的火锅）

大吉大利，今晚吃鸡。在各地宴席的各种讲究中，鸡肉必不可少，“无鸡不成宴席”不止是某个地区的习惯，更是全中国的习俗。

喝鸡汤，象征“清泰平安”；吃鸡爪，寄望“新年抓财”；吃鸡翅，表示展翅高飞；甚至连啃鸡骨头，都有“出人头地”之意。

因为《舌尖》，广西的螺蛳粉大大的出名，但从来没有听说过还有一个螺丝鸡。说起来感觉马上就要流口水了，细细告诉你螺丝鸡的动人美妙之处，感觉此生不吃一次螺丝鸡都对不起吃货的名头了。那么，一起随小编来瞧瞧吧！

柳州人喜好美食，口味重，偏辛辣，且擅于融会吸收各种外来风味，形成自己别具一格的饮食文化。柳州的大排档、小吃摊很多，往往看名字就知道经营的是什么，随你喜好，瞅准那家人多热闹的店进去，准没错的！柳州螺蛳鸡便是一道柳州小吃的经典。

或许，很多人会觉得螺丝鸡这道菜名是相当的有趣，不过，在此之前各位有听过这道菜么?如果没有，那只能说明你out了!要知道能进晋式满汉全席的二十四座底，成为席面24道菜中的一味，螺丝鸡确有非凡之处。

螺丝鸡的做法历史悠久,在制作过程中，您也能感受到这些特色美食的魅力。螺丝鸡是很有特色的广西特色小吃，汤红油亮，香辣味浓，螺肉鸡肉鲜嫩爽口。螺丝鸡以鸡为主要材料，烹饪的做法炒菜为主，口味属于香辣。

柳州螺蛳鸡是一道柳州地区十分美味且适口的下酒菜，螺肉丰腴细腻，味道鲜美，也富含蛋白质，十分受人欢迎。鸡与螺制作的螺蛳鸡，伴上辣椒生姜的配料，想想都令人流口水。如果你在广西吃，螺丝一定是最后人人都抢的，记得筷子要够快。