麻辣香锅简单做法（麻辣香锅的做法）

那喷香的一锅，咸辣甜鲜，层层叠叠，让美味瞬间增色不少。

By 晓菜料理学院 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 基围虾 250克
• 藕 250克
• 有机花菜 250克
• 土豆片 100克
• 青红彩椒 200克
• 洋葱 200克
• 杏鲍菇 250克
• 蟹味菇 100克
• 中芹 150克
• 植物油 750克
• 蒜瓣 50克
• 盐 1茶匙
• 生粉 1/2茶匙
• 姜 30克
• 辣椒酱 60克
• 麻辣香锅酱 80克
• 黄酒 1½汤匙
• 生抽 1½汤匙
• 白糖 2茶匙
• 熟花生米 25克

做法步骤

1、将基围虾剪须，背部开一刀备用。

2、将藕、土豆、青红彩椒改刀成片，有机花菜、洋葱、杏鲍菇切块，中芹切断备用。

3、锅中放入油，待油温升至8成，先将蒜瓣、藕、有机花菜、土豆、杏鲍菇、蟹味菇炸至金黄捞出备用。

4、基围虾放入盐和生粉拌匀，倒入8成油锅炸熟备用。

5、锅中留少许底油，将姜片、洋葱煸香后，加入辣椒酱和香辣酱煸香后倒入所有原料，加黄酒、生抽、糖、盐翻炒均匀，撒上花生米。

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