冬季10道特色家常菜做法简单美味（最爱吃的7道家常菜）

大家好这里是小慧今天说美食，给大家分享七道家常菜，是我们全家最爱吃的，做法简单营养美味，厨房小白也可以轻松驾驭，零失败，老少皆宜，小慧将每道菜的步骤分享在了下方，大家试着做一下吧！

一‬、荷兰豆‬木耳‬炒鸡蛋

1、准备‬食材：荷兰豆‬、黑木耳‬、鸡蛋‬、胡萝卜‬、蒜瓣‬、食盐‬、生抽‬、黑‬胡椒粉‬

2、荷兰豆‬木耳‬炒鸡蛋的‬做法：

（1）荷兰豆去除筋洗净，黑木耳洗净泡发泡软，胡萝卜洗净去皮切片，蒜瓣剥皮切末。

（2）焯水‬：锅中倒入适量的清水煮沸，下入荷兰豆、黑木耳、胡萝卜焯水片刻，捞出来沥干水分，盛入盘中备用。

（3）锅中倒入适量的油，油热后打入两枚鸡蛋，小火滑散炒熟盛出备用。

（4）放食材‬：锅底留油爆香葱花蒜末，依次下入荷兰豆、黑木耳、胡萝卜翻炒片刻。

（5）再加入炒熟的鸡蛋碎一起翻炒，然后加入适量的食盐、生抽、胡椒粉调味。

（6）大火翻炒均匀，关火出锅盛入盘中即可，做法简单营养美味，老少皆宜！

二‬、黄瓜‬炒鸡‬蛋‬

1、准备‬食材：黄瓜‬、土‬鸡蛋‬、食盐‬、陈醋‬、鸡精‬‬、生抽‬、老抽‬、蒜瓣‬

2、黄瓜‬炒鸡蛋的做法：

（1）黄瓜洗净斜切片，鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀，蒜瓣剥皮切末备用。

（2）锅中倒入适量的油，油热后倒入搅拌均匀的鸡蛋液，小火滑散炒熟盛出备用。

（3）锅底留油爆香蒜末，下入黄瓜翻炒变软，加入炒熟的鸡蛋碎一起翻炒。

（4）配料‬：再加入适量的食盐、鸡精、生抽、老抽调一下味道。

（5）大火翻炒均匀，关火出锅盛入盘中就可以开吃了，做法简单，营养又美味，大人小孩都喜欢吃的一道家常菜！

三‬、荷兰豆‬炒‬腊肠‬

1、准备‬食材：荷兰豆‬、腊肠‬、蒜瓣‬、小米辣‬、食盐‬、陈醋‬、生抽‬、蚝油‬、老抽‬、鸡精‬

2、荷兰豆‬炒‬腊肠的‬做法：

（1）荷兰豆洗净去筋，腊肠洗净切片，蒜瓣剥皮切成末，小米辣切圈备用。

（2）锅中倒入适量的清水煮沸，下入荷兰豆焯水片刻，捞出来沥干水分装盘备用。

（3）锅底留油爆香蒜末和小米辣，下入腊肠翻炒出油脂，再下入荷兰豆一起翻炒。

（4）配料‬：加入适量的食盐、陈醋、生抽、蚝油、老抽、鸡精调味。

（5）大火翻炒至食材均匀入味，关火出锅装盘就可以了，做法简单营养又健康，清淡解腻又下饭，大人小孩都喜欢吃！

四‬、芹菜‬腊肉‬炒豆干‬

1、准备‬食材：芹菜‬、腊肉‬、豆腐干‬、小米辣‬、食盐‬、生抽‬、蚝油‬、老抽‬、陈醋‬

2、芹菜‬腊肠‬炒‬豆干‬的‬做法：

（1）芹菜洗净去根部切段，腊肉切片，豆腐干切条，小米辣切圈备用。

（2）焯水‬：锅中倒入适量的清水煮沸，下入芹菜，加入少许盐，焯水三分钟左右捞出来，沥干水分，盛入盘中备用。

（3）锅中倒入适量的油，油热后爆香小米辣，下入腊肉翻炒出油脂。

（4）配料‬：再下入芹菜和豆腐干一起翻炒，加入适量的食用盐、生抽、蚝油、老抽、老抽调一下食材的味道。

（5）大火翻炒均匀，关火出锅盛入盘中就可以开吃了，做法简单，营养美味，好吃又下饭，大人小孩都已经吃的一道家常菜！

五‬、蒜苔‬炒‬里脊‬

1、准备‬食材：蒜苔‬、里脊肉‬、食盐‬、蒜瓣‬、生抽‬、老抽‬、陈醋‬、蚝油‬、鸡精‬

2、蒜苔‬炒‬里脊‬的‬做法：

（1）蒜苔洗净切成小段，里脊肉洗净切成薄片，蒜瓣剥皮切成末备用。

（2）锅中倒入适量的油，油热后下入切好的肉片，小火翻炒至变色盛出。

（3）锅底留油爆香蒜末，下入蒜苔翻炒变软，然后加入里脊肉翻炒片刻。

（4）配料‬：再加入适量的食盐、鸡精、生抽、老抽、陈醋、蚝油调味大火翻炒均匀。

（5）关火出锅盛入盘中即可，色香味俱全好吃又下饭，老少皆宜的一道炒菜！

六‬、‬藕片炒五花肉‬‬

1、准备‬食材：莲藕‬、五花肉‬、干‬‬辣椒‬、蒜瓣‬、小葱‬、食盐‬、生抽‬、蚝油‬、陈醋‬

2、藕片‬炒‬五花肉‬的‬做法：

（1）莲藕洗净去皮切成片，放入碗中加入少许清水浸泡片刻，五花肉洗净切片，干辣椒切段，蒜瓣剥皮切末，小葱切成段备用。

（2）锅中倒入适量的清水煮沸，下入莲藕焯水两分钟，捞出沥干水分盛盘备用。

（3）锅底留油爆香小葱蒜末和干辣椒，下入五花肉翻炒至变色。

（4）配料‬：再下入藕片翻炒片刻，加入适量的食盐、陈醋、生抽、蚝油调味。

（5）大火翻炒均匀，关火出锅装盘即可开吃了，做法简单好吃又下饭全家爱吃！

七‬、胡萝卜‬炒‬肉丝

1、准备‬食材：胡萝卜‬、蒜瓣‬、里脊肉‬、生姜‬、料酒‬、食盐‬、生抽‬、蚝油‬

2、胡萝卜‬炒肉丝的‬做法：

（1）胡萝卜洗净去皮切丝，蒜瓣剥皮切成薄片，生姜去皮切碎备用。

（2）腌制‬肉丝‬：切好的‬肉丝‬放入‬碗中‬，加入‬适量的食盐‬、料酒、‬生抽、蚝油‬抓拌均匀‬，腌制‬10分钟‬左右‬入味‬备用‬。

（3）锅中倒入适量的油，油热后爆香生姜蒜片，下入腌制好的肉丝翻炒至变色。

（4）再加入胡萝卜大火翻炒均匀，关火出锅盛入盘中就可以了，色香味俱全，好吃又下饭，大人小孩都爱吃的一道小炒菜！

以上小慧分钟给大家的九道家常菜，大家有兴趣的，可以按照步骤给家人试着做一下！

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