跟长辈学做一道菜（姨侄天天吵着要我做这道菜）

今年由于姨侄（今年8岁）再也不愿读寄宿学校了，所以就来我这里读书。自从吃了一次我做的爆炒鱿鱼，老是吵着要我做这道菜。鱿鱼大家在烧烤店是常见的，爱吃它都是被它的美味所吸引。鱿鱼营养价值很高，是海洋赐予人类天然水产蛋白质。

材料：鱿鱼，莴笋，青椒，红椒，蒜，姜，蒜叶，料酒，生抽，胡椒粉，味精，盐

1. 鱿鱼去内脏，去黑皮洗净

   

2. 切开摊平，刻十字花刀（我刀工不好 ）。

   

3. 切小块

   

4. 锅里倒入水，放入姜片，料酒，把鱿鱼沸水里焯一下，鱿鱼开始打卷，就可捞出沥干水待用。

   

5. 锅中放油烧热，将蒜姜煸炒出香味，下入鱿鱼翻炒，炒制带一点金黄，放盐 ，胡椒粉，生抽， 料酒，酱油，继续翻炒，放入青椒，红椒，莴笋继续翻炒，使至断生，放蒜叶，味精翻炒均匀，就可以起锅了。

   

   一盘简单又美味的爆炒鱿鱼就做好了。

   

   注意：1高血脂，高胆固醇血症，动脉硬化等心血管疾病及肝病患者应慎重食。2脾胃虚寒的人少吃。3鱿鱼是发物患有湿疹，荨麻疹病人忌食。