夹生的粽子怎么办（夹生的粽子怎么继续煮）

夹生的粽子再加入热水继续煮即可在夹生的粽子里面加入沸水,而不要添加冷水避免影响粽子口感水要浸过粽面,待重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右，接下来我们就来聊聊关于夹生的粽子怎么办?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

夹生的粽子怎么办

夹生的粽子再加入热水继续煮即可。在夹生的粽子里面加入沸水,而不要添加冷水。避免影响粽子口感。水要浸过粽面,待重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右。

在煮粽过程中不要添生水。煮粽子的时候上面压一个重物,避免水沸腾时粽子翻滚过度容易散开。煮好以后趁热取出。

煮粽子时候粽子的捆扎注意：如豆沙粽不宜捆得太紧，防止米粒挤进豆沙中，如果煮不透会出现夹生现象。

肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可；如果用瘦猪肉就要扎紧，因为瘦肉熟了以后会收缩，粽馅的肥汁会漏入水中，捆紧了才能保证黏度和口感。