蒸馒头二次发酵怎样发（蒸馒头二次发酵的方法）

将发好的面团均匀的分成小团，然后将每个面团滚成圆，我来为大家科普一下关于蒸馒头二次发酵怎样发?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

蒸馒头二次发酵怎样发

将发好的面团均匀的分成小团，然后将每个面团滚成圆。

接着将面团排气，这样蒸出的馒头越光滑。

最后将光滑的馒头放在提前刷油的锅中，盖上盖子发酵15-20分钟即可。

首先馒头一般有两次发面，第一次是在揉好面团之后发酵，第二次是做好馒头之后发酵，这样蒸出的馒头不仅外观蓬松，而且口感软糯。