新鲜的姬松茸煲汤最佳做法(春季是吃食用菌的好时节)

春天是吃食用菌类的好季节,家里人也常常买香菇、杏鲍菇、秀珍菇、白玉菇等常吃用的食用菌回来吃,前些天到超市,看到一大批的不是常见的菇类,就比如虎奶菇、黄金菇、鲜姬松茸等,他们价格比一般食用菌都贵不少,一盒300克的鲜姬松茸就12块钱咯,买了一盒回家准备做个滋补汤。

新鲜的姬松茸煲汤最佳做法(春季是吃食用菌的好时节)(1)

姬松茸原本是在巴西的特产食用菌,后来引进我国使用人工养殖的方法,产量得到大大提高,所以这几年,我们能吃到新鲜的姬松茸,以前很少见,就算见到也只是姬松茸的干制品。这鲜姬松茸虽然不是我们常见的那种松茸菌,但这鲜姬松茸的营养价值一点都不比松茸菌低。含有人体所需的氨基酸及维生素,其中含有松茸多肽、松茸多糖、松茸醇等重要的稀有物质,对人体提高免疫力还是有一定作用的,可与野生松茸相媲美。

新鲜的姬松茸煲汤最佳做法(春季是吃食用菌的好时节)(2)

今天做一道广东滋补汤水,就是用鲜姬松茸和一些猪骨还有虫草花做原料,汤水充满了鲜甜味,有一股淡淡的杏仁味,滋补的同时也补充营养,非常不错,希望大家喜欢。

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【姬松茸猪骨汤】

所需用料:姬松茸300克、猪颈骨250克、虫草花10克、姜片3块、食盐4克。

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操作步骤

第一步:首先把鲜姬松茸泡在水中,加入一勺食盐。食盐能够杀菌消毒,浸泡2分钟后,把鲜姬松茸上的泥土清洗干净,用手指甲就能轻松刮掉泥土。

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第二步:把猪颈骨清洗干净,初步洗去表面上的血水等杂质。

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第三步:根据自己的喜好把清洗干净的鲜姬松茸切成适当的片。

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第四步:把猪颈骨焯水,放入一点料酒去腥,水烧开后捞起骨头备用。

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第五步:煮滋补汤水一定要用砂煲,这砂煲能有效把食材营养分解出来,砂锅里放入凉水,加入切好的姬松茸、泡过水的虫草花。

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第六步:再加入三片姜片和焯水后的猪骨。必须凉水放入猪骨哦,这样煮出来的汤水更加鲜美。大火烧开后转中火继续煮30~45分钟,喝之前加入少许的食盐进行调味。

新鲜的姬松茸煲汤最佳做法(春季是吃食用菌的好时节)(10)

一碗滋补的姬松茸猪骨汤就做好了,特别鲜美,有一股淡淡的杏仁味,提高免疫力又补充营养,非常不错的一个滋补汤水,全家老少都非常适合饮用哦。

新鲜的姬松茸煲汤最佳做法(春季是吃食用菌的好时节)(11)

春季是吃食用菌的好时节,新鲜姬松茸是广式滋补汤的好材料,真棒。在春天适当饮用一些滋补汤水,提高身体免疫力,补充营养,这一碗姬松茸猪骨汤就非常合适不过啦。水平有限,仅供参考。如果哪里做得不好,请在评论区留言交流。我是荣耀美食,专门分享关于美食的事儿,欢迎大家关注。如果你喜欢这篇文章,请帮忙点赞评论和转发哟,对我来说就是最好的回报。

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