简易鸡蛋布丁的做法（比蛋挞还嫩滑的鸡蛋）

今天给大家分享一道再简单不过的菜谱——蒸鸡蛋糕。我想只要家里有娃的小伙伴，或自己小的时候，应该都吃过鸡蛋糕吧，但你家的鸡蛋糕是什么样的呢?小朋友们爱吃吗 ?

谁让家里有个吃饭渣渣娃，鸡蛋类只吃鹌鹑蛋,只要是鸡蛋单独做的炒鸡蛋煎鸡蛋煮鸡蛋，最多只吃几口蛋白;为了不浪费鸡蛋，妈妈也为了不再吃她剩的鸡蛋，妈妈学会了这个蒸最丝质顺滑的鸡蛋糕的方法。口感像鸡蛋布丁，可咸可甜，自己按口味加调料就好了。喜欢的小伙伴学起来吧，保准你做多少吃多少，一点不剩。

材料:鸡蛋和凉白开

步骤：

1、我用的一个Costco有机鸡蛋，打散，加凉白开。凉白开与鸡蛋比例是1.5:1。不用完全精确，看着鸡蛋打散后的量加凉白开即可。加完后继续搅拌，到图三样子，可以看到蛋液里都是泡沫。

2、用细滤网过滤蛋液，晃动滤网，也可以用勺子在滤网上刮一刮，尽量别浪费鸡蛋。

3、我把刚才盛蛋液的碗里的气泡倒干净，又把过滤好的蛋液倒回去。因为我很喜欢这个碗。。。你在家做不用这么麻烦感感如还有气泡，用小勺撇走，很容易的。就会呈图五状。

4、盖上保鲜膜，蒸锅加水，大火烧开，再蒸十分钟就好了。蒸的时间长不影响口感的。我第--碗因为蒸锅凉水放的，蒸了二十分钟，和第二次热水放进去蒸十分钟口感是一-样的。放心蒸吧。

5、蒸好后，小心拿出,很烫，可以等一-会再揭保鲜膜,摘保鲜膜的时候，一定小心蒸汽。

最后，放自己爱吃的调料。经典就是盐香油醋,你也可以加蜂蜜、桂花糖汁。告诉你个秘方,如果你做了带汤汁的菜,比如鸡蛋西红柿，虾仁西葫芦这种有汤汁的菜，浇几勺到鸡蛋糕上,看似简单，实则超级美味。

好了，介绍完了。喜欢的小伙伴们安排上吧。

今天鸡蛋糕的做法就分享到这里了，如果您喜欢小编的分享，请不要忘记关注哦，咱们下次再见！