沧州美食特产（这些才是沧州特色美食）

一部电视剧《神医喜来乐》风靡全国，也让沧州小小地出了下名，有外地朋友来沧，点名要吃红烧铁狮子头。但身为一个沧州人，键叔要告诉大家，沧州有很多特色美食，却没有什么铁狮子头。

其实狮子头是江苏省扬州等地的传统名菜，属于淮扬菜，肉质鲜嫩、清香味醇，扬州话叫大劗肉，说白了就是大肉丸子，里面有螃蟹肉、蟹黄、调料，下面再垫上青菜心，上笼焖，食后清香满口，齿颊留芳。但和沧州八杆子打不着。

沧州的铁狮子是全国重点保护文物，这个宝贝是沧州的一张名片，但电视剧中的铁狮子头却是编剧附会的，算是一种艺术加工，其实就是普通的四喜丸子。虽然叫成铁狮子头有地域特色，但现实的沧州还真没这叫法。作为一个吃货，咱还是说说沧州真正的特色美食吧。

老席，又称扣碗，多应用于民间红白喜事制作宴席，一种沧州本土特色菜，据说起源于公元1849年，已有近二百年历史了。传统老席分八大碗，经济实惠，味道纯香，口感鲜美，倍受当地人喜爱，尤其在在农村地区广为流行。

冬菜，中国名特产之一，诞生于康熙年间，有着悠久的历史。当年，沧州古城内外就有数十家冬菜作坊。冬菜风味鲜美，营养丰富，含有多种维生素，开胃健脑，多用于汤料或炒食。

驴肉火烧，河间传统名吃。都说天上的龙肉，地下的驴肉，可见驴肉的美味。驴肉火烧具有悠久的历史，可以追溯到唐代。驴肉火烧为长方形，外皮金黄酥脆，内层松软。味道外焦里嫩，清爽醇香，是滋祭品。

羊肠子，沧州的一大特色早餐，早上起来在路边喝上一口热气腾腾的羊肠子汤，多放辣椒和香菜，一天都精神满满。在沧州，正宗的羊肠子汤选料讲究，光是闻见香味就让人垂涎三尺，早上去晚了就卖没了，需要预定。