腰果的皮该怎么剥（只知道腰果好吃）

很多人喜欢吃点坚果，坚果里有丰富的不饱和脂肪酸，不仅不会长胖，还能提供充足的营养。很多商家把坚果都按营养配比，分成小袋装，一天吃一包就能科学地摄入人体所需营养，简直太方便了。

腰果作为一种受欢迎的坚果，又香又脆还不用剥皮，是怕麻烦的吃货们最喜欢的零食之一，腰果中还含有丰富的营养物质，适量食用有益健康。

不过大家在超市里买的腰果都已经经过“整容”，让很多人认为它们天生“裸奔”，其实腰果原来长这样。

腰果有着极其丰富的营养价值，并且它作为世界著名的干果之一，不少人都用它来加工成美味的菜肴，而在药用上它也是有一定的效果的，腰果相信大家都吃过，加工后褪去果壳就成了市场上买的腰果。可你却不知剥腰果的工作是非常“残忍”的。

长在树上的腰果其实是分成两部分的一部分，看起来就像是苹果那样的水果，下面一部分非常小，像我们人体的肾一样的形状的，才是我们吃到的腰果。不过大家会发现它和我们吃到的腰果颜色还是不一样，因为这是带着皮的腰果。看到这里你可能觉得除了它的构造比较奇怪以外，并没有什么，毕竟很多干果都是带皮的。

就是这样的皮，对于包腰果的人来说是非常残忍的工作，像我们平常吃的花生，瓜子都有皮，我们在吃的时候直接把它弄开吃里面的果仁就可以了，但是如果腰果这样出现在我们面前的话，恐怕很多人吃过一次就不想再吃，而且对腰果绝对是能离多远就离多远，因为腰果的皮首先它有两层和其他的干果不太一样，而且这两层皮中间，还有两种叫做槚如酸和强心酚的化学物质，这两种物质都有极强的刺激性和腐蚀性，只要接触到皮肤的话，就会造成严重的皮肤灼伤。

腰果的壳是有毒的，而且里面含有一种化学物质，这种物质可以侵蚀我们的皮肤，所以我们不能像吃其他坚果那样剥壳吃，我们在吃的时候根本就看不见那层壳，是因为那层壳早已经被工作人员剥掉了，即使戴着手套袋，还是会透过手套接触到皮肤的。

而在这样的情况下，如果带皮的腰果出现在市面上，吃过之后大家都被它灼伤了，恐怕之后再也不会想买这种东西了。这也是为什么市场上的腰果那么贵的原因了。