人参乳鸽汤（老少皆宜的滋补汤）

日常生活中，人参和鸽子是一对十分理想的搭档，很多人在煲汤时常常会将这两种食材搭配在一起，做成一道滋补又营养的人参炖乳鸽。小火慢炖，汤汁鲜美，滋补养生，是一道营养美味的滋补佳品。

有着安神益智功效的人参，生津止渴，乳鸽滋阴补血，特别适合作为家庭滋补汤品，老少皆宜，女性多吃还有美容养颜的功效呢！而这道滋补的人参炖乳鸽，制作方法也不难，今天我们就一起来学习下如何制作这道滋补汤吧！

食材准备：乳鸽、生姜、人参、桂皮、枸杞子、料酒、白胡椒粉、食盐

第一步：将乳鸽清洗干净后切掉尾椎，再将内脏取出后洗净放入腹内，将乳鸽反复清洗干净后沥干水分备用；

第二步：将生姜削去外皮，切成薄片；将人参清洗干净；将桂皮掰成小块状；另准备一小碗，将枸杞子放在小碗中，倒入适量清水浸泡。

第三步：准备一烧锅，倒入清水，再将洗净的乳鸽倒入锅中，倒入2小勺料酒，中火焯烫3分钟左右后捞出，再用清水洗净。

第四步：另准备一锅，锅中倒入冷水，将焯水后的乳鸽倒入冷水锅中，待其煮沸后撇去浮沫和杂质，再继续往锅中倒入姜片、桂皮块和人参，小火炖煮约30分钟，最后再加入1小勺白胡椒粉、食盐调味，再继续煮至乳鸽熟嫩后，将枸杞子倒入煮约3分钟，即可出锅。

温馨小贴士

焯烫乳鸽的时候，要保证热水能够反复几次进入到乳鸽的腹腔中，这样才能顺带把乳鸽中的血污冲出。

人参炖乳鸽，一道特别适合秋冬进补的滋补汤，安神补气又益智，制作简单，一起来试试吧~