这才是真正的天下第一美食（好吃到泪牛满面）

⇝ 福 鼎 人 的 美 食 指 南 ⇜

这是一场蓄谋已久的行动

从小编在看见它那一刻

就被它深深吸引…

没错，它就是牛肉

偷走了小编的芳心

对它只能咬牙切齿

【牛A】贯岭的麻步牛排档

隐藏版辣椒酱才是牛杂的大老婆

地址：贯岭镇金岭路48-50

贯岭镇的麻步牛排挡，是街坊邻居穿着拖鞋就去吃了。棕红色的牛肉松嫩鲜美，腌制入味，还能看见切口有美丽的大理石纹理；最难得的是连水粉都十分入味，Q弹的水粉配上松嫩的牛肉、劲道的牛杂，一起箸便欲罢不能。满目红油，香辣四溢。

【牛B】不知名的路边牛杂

关联着一代人成长记忆的牛杂档口

地址：福鼎图书馆附近

据说此摊已经营二十多年。种类很少，牛杂，牛肉，地瓜粉，牛肉丸和茶蛋。与朋友试了其中的牛杂与牛肉粉。牛杂包括牛肠，牛毛肚和牛板筋，都没有炖烂，依然保持着坚韧耐咀嚼的口感，汤清味浓，而且是酸甜口的，酸度比例高，辣（用的福鼎本地辣椒）。

【牛C】始于1987年的北市场牛肉丸

这里充满了市井气息

地址：古城西路15号

北市场牛肉丸经营30年，依旧门庭若市，此家店除了牛肉丸让人魂牵梦绕，牛杂也是让人心心念念，他家的牛杂加入老板秘制配方，细火慢炖，十分入味，吃的时候一定要搭配上他家自家做的酱料。

【牛D】阿古家族的牛杂

为了他家的牛肉丸，也割舍不下他家的牛杂

地址：一建大厦

在福鼎说起牛肉丸，便会想起阿古家族和北市场家族，而阿古家的牛杂，加了胡椒，除了牛肉的腥味之余更提升了味道，非常弹牙。一碗下肚后，香味还停留于舌尖，让人忍不住再来一碗。

【牛E】路边亭的阿亿家牛肉丸店

麻烦，我要一碗牛杂面

地址：路边亭，六中桥

入门就能在明档口看到一锅满满的卤味，师傅根据订单忙碌着...牛杂锅有一股原生态的味道，牛味比较重一些。一碗好的牛杂，一定要有入味软烂的萝卜。店名“阿亿牛肉丸店”，招牌的字体颇为苍桑，可以看出这家店的时代痕迹。

【牛F】开了30年的陈上屹牛肉粉

默默地从13岁一直做到现在

地址：古城西路156-158号

30年牛杂老店，老板负责切牛杂煮米线，老板娘负责招呼客人。家传秘制配方，最接近老福鼎味道。前几年还是开在旁边的小巷子里，现在已经盘下两间店面，方便八方食客。鲜牛肉汤，让口感筋道爽滑的水粉，浸在其中辅各种提鲜的佐料如果真有一种味道能让人五味俱念而不翻江倒海！

福鼎还有哪些好吃的牛肉店

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牛牛牛

编辑|冰仔 责编|雪梨

福了个鼎

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