东北有冻梨吗（南方小伙去了趟东北农村集市）

导读：南方小伙去了趟东北农村集市，发现不只有冻梨，几乎万物皆可冻

都说：一方水土养一方人。

在南方的四季比较分明，夏天热，冬天冷，非常适合许多植物的生长。

可是在北方地区，尤其是大东北，则有着漫长的冬季，而且到处冰天雪地的可吃的新鲜蔬菜和水果不多。所以当地人在冬季要囤不少过冬的货。

笔者有一个朋友叫小敏，前不久逛了一圈东北吉林的一个农村集市，他说在这里真的是开了眼了，原来不只是有冻梨，简直是万物皆可冻！

小敏和我说起她的东北之行，先跟我说的就是这里的冬季实在是太冷了。在南方一般温度降到两三度就已经冷得受不了了。可是当天这里的最低气温却达到了零下30℃。

“这里简直就是一个大冰箱，从天上到地上都是冰冻的，就连河水结冰后都能在上面开汽车。”

跟随着朋友去当地的一个农村集市逛了一圈，简直就像是看冰镇产品展销会，因为集市上的东西几乎都是冷冻的。

他在集市上第一个看到的就是冻梨了，因为之前在网上见到过，所以在众多的水果中还是一眼认出来它。

东北的冻梨在南方还是小有名气的，虽然很多人没有吃过，也不知道如何吃，但是还是在网上和新闻中见到过。

东北的冻梨就是普通的梨子，但是把它放在室外经过冷冻后就变成黑不溜秋的样子了，硬邦邦的如同石头一样硬。

小敏还告诉我说，之前以为冻梨是直接啃着吃的。后来在当地了解才知道，他说要把冻梨放在凉水中，且要水没过冻梨，一个小时以后等到冻梨外面的冰划开了，用刀敲开，并且用凉水冲洗干净了，就可以直接切开了吃。

“别看它长得很不咋地，就像一个大黑铁球，可是吃起来汁水充足，并且果肉是清甜又凉爽的，吃了还想再吃，非常的过瘾！”

听小敏说起吃冻梨的过程，我也想要去东北尝一尝冻梨了。

小敏还告诉我说，其实在东北有着“冻果三宝”，其中冻梨就是三宝之一，另外两种则是冻柿子、冻花红。

冻柿子，顾名思义就是把柿子放在室外冷冻而成的。

而冻花红，估计有些人也和我一样迷惑，它实际上就是冻海棠果，当地人也叫它“沙果”。长得像迷你版本的苹果，而吃起来是酸甜可口，因为它的皮薄肉脆、汁多味甜、香浓渣少。特别是经过冰冻以后的沙果，吃起来味道会更甜。

在南方，像集市上的鱼都是活鱼，是放在水池里面养着卖的。可是东北冬天集市上的水产，全部都是硬邦邦的，因为都是冰冻的。

因为这里实在是太冷了，即便是刚捕捞上来的鱼，一会儿就会被冻得硬邦邦的。所以东北集市上的水产，基本都是冷冻的。

小敏和我说“虽然是冷冻的，但是这样的水产还是很新鲜的，买回家之后只要解冻后，和新鲜的鱼没有什么两样。”

我从小敏分享的照片看到，当地集市上的水产很丰富，像各种鱼虾都有，还有一些海鲜，都是像柴火一样堆积在路边售卖，非常的壮观。就连鸡、鸭、鹅等都是冷冻着卖的。

冰糖葫芦可是冬季南北方都有的一种零食，特别是到了年底了，集市上更是十分常见。

可是在东北的冰糖葫芦也是冰冻的。小敏说：这才是名副其实的冰糖葫芦。一口咬下去，就会感觉到外面一层冰渣子，等到化了之后才会感觉到甜味，之后才是水果的香味。

她还说，当地冰糖葫芦根据水果不同，口味也很多，并且都是在外地品尝不到的。

到了年底的时候，家家户户都会制作豆腐，这也是我国的民间传统。而东北还有一种豆腐，就是冻豆腐。

就是把普通的豆腐放在室外，在上面盖上一块布，一会儿它就会被冻成冰块了。可是豆腐内部却会出现蜂窝状。

这样的冻豆腐用来炒菜，或者是涮火锅都是一绝。尤其是当地人特别喜欢用白菜炖冻豆腐、酸菜炖豆腐，这些都是家常菜。

虽然在南方的超市里也能见到冻饺子，可是小敏告诉我说，东北人做冻饺子特别有意思。

把饺子做好以后，就是在室外如同晒粮食一样，只要把它们摊开晒在室外就可以了。几个小时就会冻得如同冰疙瘩一样。

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除了这些“冻货”以外，她还说在东北还有冻白菜、冻萝卜等，在这里几乎是万物皆可冻，只要你想吃冷冻的食物，把它们在室外放一夜第二天早上拿回家就可以了，保证都冻得硬邦邦的。

最神奇的地方在于，这些食物经过简单地冻一冻，吃起来却有意想不到的美味。而且别看东北的冬天寒冷，当地人却很爱吃雪糕。

而大冬天的雪糕，都是直接摆放在盒子里售卖的。因为当地的常温都是零下一二十度。

不光是小敏去了东北农村集市开了眼界，我听她这么一说也是开了眼界了，也好想去东北的集市逛一逛，品尝一下当地的冻货。

各位网友们，你们吃过东北的“冻货”吗？最爱吃什么呢？欢迎大家留言讨论！

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