不用电饭锅就能做米饭（不用电饭煲做米饭）

不用“电饭煲”做米饭！婆婆这么做，米饭更香，还有“米汤”喝！

“米饭”是家庭中平时不能够缺少的主食。北方是隔三差五的吃，南方是每一顿都吃。大家用什么做米饭呢？为了方便快捷，一般都是用电饭煲来做米饭，不过我们今天说的是，别再用“电饭煲”做米饭了！传统米饭是这么做！米饭香！米汤稠！在没有电饭煲的时候，大家是这么来做米饭的！

米饭根据个人的口味，有人喜欢偏软的，有人喜欢偏硬的，但是不管是喜欢偏软的还是偏硬的，做出来的米饭必须有一点就是必须粒粒分明。我记得在没有电饭煲之前的时候，人们为了快，可能会用电高压锅来做米饭，用高压锅做米饭，是需要很多经验的，如果水稍微多一点，做出来米饭，米粒就会粘在一起，水分太多。如果水分稍微少一点，就会造成最下层的米饭糊了，只有经验很丰富才能做到适中，这个就很难把握。

而在连高压锅都没有的时候，大家是怎么来蒸米饭的呢？今天我们就来说一说这种做法吧。不用“电饭煲”做米饭！婆婆这么做，米饭更香，还有“米汤”喝！而且这种米汤还特别好喝，因为米特别多，而水特别少，出来的米汤就非常的浓稠，经常是做完米饭之后，大家都想要喝这一碗米汤，比米饭受欢迎的程度还高！

【老式蒸米饭】

一，大米清洗干净，洗一两遍就可以了，现在米都很干净，清洗过度会损失很多营养。然后放上适量的水开始煮米。米的多少不同，放的水的多少也不一样，就是比蒸米饭的水多一些，但是比煮粥的水少一些，这样就可以了，主要是为了把米煮熟。

二，大米煮十来分钟的时候，米的中间，会有一个“芯”是没熟的，把米掰开会很容易看出来。等到这个还没熟的“芯”还有很细一点的时候，就可以关火了。

三，把煮好的米，用漏勺捞出来，尽量的控干米汤，放到蒸馒头用的笼屉布上，盖上盖子，蒸大约15分钟，米饭就熟了！煮米的米汤，是非常的好喝的！想喝浓稠米汤的，就别再用“电饭煲”做米饭了，传统的老式米饭是这么做的，做出来的米饭，软硬适中，粒粒分明，非常的好吃！

米汤

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