吃糖醋排骨的正确方法（糖醋小排骨）
最近新学了一道家常菜:糖醋小排骨。非常美味，现在分享给大家，希望大家在品尝美味的同时——有效阅读，有效阅读，互助一下，互助一下。
猪排骨买来时剁成小块，用水清洗过后加入面粉，继续加水清洗，清洗时要反复用手抓捏，这样，加水加面粉，反复抓捏数次之后排骨就清洗干净了。将小排骨放入锅中，加冷水焯一下捞出，用温开水冲洗干净。把小排骨放置控干水分，然后放入碗中加料酒，葱，生姜腌渍一会儿，然后将葱姜取出，加入淀粉调拌均匀，锅里加油，将油烧热至五成热的时候，改小火，把小排骨放入油锅内，炸好成金黄色后捞出备用。
另置锅一口，锅内放少许油，加冰糖，小火不断翻炒，炒出糖色之后立即加热水继续翻炒，再把事先用盐，醋和淀粉等调好的卤汁倒入锅里，加排骨加水继续翻炒，最后翻炒均匀后盛起装盘
这样美味的糖醋小排骨就做成了，酸甜可口，鲜嫩好吃，特别开胃
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