中考备考营养餐食谱大全及做法（分享几道鲜香可口的佳肴）

【茄汁肉丸】

材料

番茄，番茄酱，白糖，洋葱碎，宴友食用油、罗勒碎，胡椒粉，甜椒粉，盐，鸡精，香菜碎

做法

1.蔬菜洗净，洋葱和香菜切碎，西红柿切小丁

2.把肉料剁馅，加入调味料，顺一个方向搅拌，弄成如汤圆大小的丸子球

3.炒锅放入食用油，油热之后下洋葱碎，煸炒至软出香，下番茄丁，加上白糖翻炒一会儿，不断翻炒至软出汁，再放入番茄酱混炒，最后加入足量的热水（或高汤），加入胡椒粉、红椒粉和罗勒碎

4.转小火，顺序加入弄好的丸子球，加上一半的香菜碎，大火烧至沸腾，再盖上锅盖转中火焖烧15分钟

5.开盖，捞出丸子放入碗中，大火收茄汁，兑入少量淀粉水熬至粘稠，加入适量的盐和鸡精，添加剩余的香菜碎，最后将热酱淋在丸子上即可。

【西兰花炒鱿鱼】

材料

西兰花，鱿鱼，宴友食用油、胡萝卜，

做法

鱿鱼先横后竖的切好，焯水2分钟。

西兰花洗干净，焯水1分钟

爆锅后，先炒胡萝卜，再放鱿鱼，西兰花，

最后调味就可以了。

【海米拌菠菜】

材料

主料：虾米30克，菠菜500克，

调料：盐3克，醋10克，宴友香油5克，味精2克

做法

1.将虾米用水泡发洗净待用；嫩菠菜洗净，切成3厘米长的段，放入沸水锅内焯透，捞入凉开水内过凉，取出沥干水分；精盐、味精、醋和香油同放在一碗内调成味汁。

2.菠菜放入盆内，撒上海米，浇入味汁，拌匀即成。