益生菌酸奶草莓蛋糕（简单省事懒人菜黑芝麻益生菌盒子蛋糕）

未来烘焙市场能有越来越丰富的美味、健康产品，可以被更多消费者享用到。

By 全球烘焙指南

用料

• 东方芝味奶油
• 稀奶油 500g
• 伊利专业乳品东方灵感益生菌固体饮料 2g
• 黑芝麻粉 50g
• 细砂糖 35g
• 白兰地 2g
• 巧克力戚风蛋糕胚
• 蛋白 180g
• 砂糖 53g
• 盐 1g
• 牛奶 53g
• 植物油 46g
• 蛋糕粉 53g
• 可可粉 5g
• 蛋黄 93g

做法步骤

1、东方芝味奶油·操作流程

2、伊利专业乳品环球甄选稀奶油、伊利专业乳品东方灵感益生菌固体饮料、砂糖、黑芝麻粉、白兰地全部倒入容器。

3、搅打至8~9分发即可使用。

4、巧克力戚风蛋糕胚·操作流程

5、牛奶，植物油用蛋抽搅至完全混合。

6、加入过筛后的低筋粉和可可粉搅至无干粉颗粒。

7、加入蛋黄搅匀待用。

8、蛋白和盐打冒大泡，再加入砂糖打至呈鸡尾状。

9、打发后分次加入蛋黄糊部分搅匀、倒入垫油纸的烤盘，抹平，震盘。

10、进炉烘烤上火180度，下火170度烘烤15分钟，出炉后轻震一下，放凉待用。

11、蛋糕体裁宽6cm、长11.5cm。

12、6cm*11.5cm盒子放一片蛋糕、一层水滴式东方芝味奶油，共做两层。

13、顶层奶油撒上一层黑芝麻粉即可。

14、成 品·展 示

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