大厨教你鲫鱼怎样做才好吃 简直好吃到渣都不剩

麻辣鲜香，肉质滑嫩的鲫鱼，家人吃了都说好！

准备食材：

鲫鱼 姜 葱 泡椒 大蒜 芹菜 干花椒 油 盐 鸡精 味精 白糖 陈醋 淀粉 料酒

提前准备：

1.鲫鱼去鳞去腮去内脏，清洗干净，背部改花刀（方便入味）

2.姜切片、泡椒切段、芹菜切段、大蒜切碎、葱切小段（留出一些腌制时用）

3.一勺淀粉一勺水搅匀做芡汁备用

4.鲫鱼放入盆中加适量的葱、姜（切片）、料酒（没有可用其他酒代替）腌制15分钟

制作步骤：

1.热锅下油，把鲫鱼煎至两面金黄，装盘备用

2.另起锅烧油，油热下入泡椒炒香后下入姜片、蒜米、几粒干花椒炒香，加水适量

3.水烧开后加入适量的盐、鸡精、味精、白糖、陈醋

4.把煎好的鲫鱼下入锅中（！！！锅中的水最好要淹没过鲫鱼一点），等汤汁再次烧开，转小火，继续盖上盖子焖十分钟

5.十分钟后先把鲫鱼捞出装盘，然后锅中加入提前准备好的芹菜段，然后加入水淀粉勾芡

6.最后把汤汁淋在鱼肉上撒上葱花就完成啦

有时间大家可以试试呀[玫瑰]