怎样熬羊肉汤才能奶白色（羊肉汤怎么熬成乳白色）

羊肉汤作为一种以羊肉为主要原料的好菜，味道鲜美而不油腻，没有明显的臭味是中国各地有特色的地方名吃，制作方法很多其实羊肉汤最重要的就是汤经过长时间的熬煮，羊骨头和肉中的大部分营养物质都会进入汤中汤色鲜艳，乳白色，不腻不腥，营养价值特别高，接下来我们就来聊聊关于怎样熬羊肉汤才能奶白色?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

怎样熬羊肉汤才能奶白色

羊肉汤作为一种以羊肉为主要原料的好菜，味道鲜美而不油腻，没有明显的臭味。是中国各地有特色的地方名吃，制作方法很多。其实羊肉汤最重要的就是汤。经过长时间的熬煮，羊骨头和肉中的大部分营养物质都会进入汤中。汤色鲜艳，乳白色，不腻不腥，营养价值特别高。

但是在煮羊肉汤的时候，应该用什么方法把羊肉的营养成分全部提取出来，才能让羊肉汤更加的正宗和浓郁呢？其实羊肉汤最正宗的做法就是只用羊骨头和羊肉熬制，不加任何杂七杂八的肉和调料，追求最原始、最正宗、最健康的味道。把羊肉汤熬成最正宗的乳白色也不是特别简单。今天，边肖将教你详细的步骤和方法。按照边肖的方法，不需要添加任何添加剂。不仅安全卫生，而且羊肉汤味道鲜美。如果朋友有兴趣，就跟着步骤学吧。

【名称】羊肉汤。

【食材】羊排、腿骨、大葱、姜、盐。

[方法和步骤]

1.先用清水把羊洗干净，然后切成大小合适的块，把腿骨弄断做准备。把所有的洋葱切好待用。

2.所有食材准备好之后，放入汤锅，然后一次加足冷水。加完后，开大火，把汤煮开。炒菜的时候，表面会有很多浮沫。一定要用漏勺把它捞出来，撇干净。当浮沫变白，就可以停止撇油了。

一定要一次加足水，以后不要再加了。

3.接下来，把锅里的油烧开。油至七成热时，将葱姜放入锅中炒香。炒的时候最好开中火。

注意油量尽量少，稍微润一下炒锅就行。如果油太多，吃起来会很油腻。

4.闻到葱姜的香味后，用漏勺把汤锅里的羊排和腿骨捞出来放入油锅里，然后用小火翻炒。翻炒大约三分钟。等羊排和骨头干了，可以再放回汤锅里。

注意，羊排和腿骨捞出后，不要关汤锅的火，让它继续加热煮沸。

5.接下来，开始煲汤。记得开小火，盖上锅盖，控制沸腾时间一个半小时。

一个半小时后，打开盖子，然后用筷子戳肉。如果肉能很容易被刺破，说明已经煮熟了。

6.最后一步，在锅里加入适量的盐，加盐后用大火烧一会儿。等羊肉汤再次沸腾，就可以关火了。喜欢香菜蒜苗的朋友也可以在羊肉汤里加一点，这样会更有食欲。

煮羊肉汤时要注意，最后最好加盐，这样肉质更软，口感更好。

[提示]

1.把羊骨头从汤锅里拿出来翻炒，是羊汤变白的关键一步。不要省略，要足够耐心。

2.煮汤的时候一定要开小火，这样煮的时间长，骨头里面的营养才能更好的进入汤中。

3.煮羊肉汤时，最好不要加调味品。这样做出来的羊肉汤是最正宗最原汁原味的。

因为羊肉营养价值丰富，汤汁鲜美，所以流传到了全中国。但其制作方法不同，口感差异较大。但无论做什么样的羊肉汤，最主要的还是要把羊骨头和羊肉中的营养物质熬出来，把羊肉汤熬成乳白色，这样汤里的营养物质更丰富，能更好的被人体吸收。

今天边肖教你怎么做羊肉汤，不添加任何添加剂，用最正宗最纯正的方法，让烹饪出来的羊肉汤更健康。如果读者想做奶味羊肉汤，就把边肖分享的方法保存下来，下次做羊肉汤的时候就可以按照这个方法来做了。如有疑问，也欢迎朋友提问。如果你觉得边肖的分享方法可行，请给边肖点个赞！