苲酱草花 农村秘制壮阳草花酱

农村一直以来，都是贫穷落户的代名词。但是很多人哪知道，很多老手艺都在农村传承。有些独特的美食，也只能出现在农村。城里人不要说吃了，可能连看都没看到过。在农村有种菜叫壮阳草，也就是常见的韭菜别名。韭菜说出来大家都不陌生，但韭菜花有几个人吃过的。这中秋节刚过，回家过节的人陆续返程。一个东北农村的同事，带回来一瓶他妈自制的看着有点恶心的东西。

说实话，第一眼看上去真的有点恶心。单单从外观来看，就像是什么的呕吐物。经过询问得知，那是北方农村特质的壮阳草花酱。说简单点，那就是韭菜花酱。作为一个从小在农村长大的孩子，我竟然还是第一次听说韭菜花还能吃。最重要的是韭菜花，居然还能做酱。迫于同事关系和好奇心的驱使，有生以来第一次尝韭菜花酱。

瓶盖一打开就能闻到香味，吃在嘴里很鲜有点微辣。总的来说，风味很独特。吃了后总有种感觉，那种欲罢不能的错觉。都知道四川人好吃，但韭菜花还真的是一次见。北方人对于吃不是那么讲究，但做的韭菜花酱真是没的说。韭菜在农村很常见，家家户户都会种些。在南方农村来说，韭菜顶多算个配菜比如炒个鸡蛋什么的。北方农村的话，相当于是主食特别钟爱韭菜。

上网查询得知，韭菜花酱是北方民间特有的一种酱。北方人很爱吃韭菜，用韭菜包饺子做包子等。但北方地理条件的限制，韭菜的生长限制在夏秋两季。后来北方农村人在秋季把韭菜花做成酱，一年都能吃。就像南方农村人喜欢吃辣椒，就把辣椒做成酱是一样的。

实际上韭菜花中含有蒜素，对人体有一定的杀菌作用。但是消化能力弱的人不要多吃韭菜花，免得会感觉到胃不舒服。不知道你们老家，还有没有什么特色美食？说出来看看 有多少人吃过？

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