虾红素高吗（跟大脑一样是个好东西）

为了不让大家又被惊吓，我还是说明一下虾红素是安全的，不是它造成吃虾子过敏。我对媒体与伪养生专家只想说：「虾红素是个好东西，就跟大脑一样，希望您也可以拥有它」。

昨天看到媒体报导所谓「火锅煮虾飘橘红物，小心吃多慢性中毒」，而这所谓中毒是因为「橘红漂浮物」，小心这可能是化学物质「虾红素」，吃多恐造成慢性中毒，甚至诱发过敏，严重还导致气喘。还有医师（媒体也不敢报出他的大名）搭腔说这些另外添加的「虾红素」，若人体吃多恐诱发过敏、长荨麻疹、严重会导致气喘。然后就有无毒养生专家出来说了，只好自己养不添加任何物质的虾，孩子吃下肚就不再过敏，点点点点。

看完这新闻还真哑然失笑，虾红素可是市价一公斤几十万的东西，广泛用在医药、保健食品、化妆品、饲料里、被讲成毒药一样，真是不失媒体作为新闻制造业的本色。

虾红素最珍贵的特性，是非常有效的抗氧化剂，他的抗氧化力（自由基清除能力）比维生素C高6,000倍，CoQ10 800倍，绿茶儿茶素的560倍，维生素E的500倍。所以在医药保健用途上，虾红素应用在预防心血管疾病、减缓关节炎、提高运动表现、眼睛保健等多种用途上。尤其是虾红素证明有调节免疫反应，与抗发炎能力，相信是对过敏有助益的，根本与媒体所说背道而驰。

而应用在化妆品上，则是充分利用他的抗氧化力，富士公司所出的艾诗缇ASTALIFT系列就是最好的例子，是在台湾各大百货公司都买得到的高级专柜级化妆品，试问如果虾红素会导致过敏，谁敢擦在脸上啊？而虾红素使用于饲料，则是应用它的鲜艳红色，天然的鲑鱼肉、虾蟹等等呈现红色，就是反应了虾红素的颜色。

其实这又是媒体或是伪养生专家常用的一种手法，就是硬要去塑造天然的与人为的区别，然后说天然的多好多好，人工的多差多差，用这种恐怖操纵人心。

事实上，虾红素就是虾红素，不管天然在虾身上存在的，或是添加在饲料里来自藻类的，化学式都一样（都是3,3′-dihydroxy-β, β′-carotene-4 ,4′-dion），性质也都大同小异。所以不会说煮在火锅里，天然的不会溶出来，然后加在饲料里的就会溶出来。大家不要上当。火锅表面的橘红色泡沫不管煮什么虾可能都会出现，如果无毒虾都没有，我倒怀疑它是不是不含虾红素，营养价值不太好。看完上文大家就会了解，因为这跟饲料技术很有关系，毕竟虾红素一公斤可是几十万的好东西，没吃到真是太可惜了。那如果吃虾子会过敏，还是去做个过敏原检测看是对虾肉抗原过敏比较实在。

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