扬州炒饭的配料（扬州炒饭的配料介绍）

分别有海参、鸡腿肉、火腿肉、干贝、虾仁、鲜笋丁、青豌豆、鸡蛋、鸡汤、葱花、食用油及虾籽等十多种配料，接下来我们就来聊聊关于扬州炒饭的配料?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

扬州炒饭的配料

分别有海参、鸡腿肉、火腿肉、干贝、虾仁、鲜笋丁、青豌豆、鸡蛋、鸡汤、葱花、食用油及虾籽等十多种配料。

用来做炒饭的米饭最好是隔夜的米饭，因为隔夜的米饭水分少，下锅炒的开。锅里放少许油加热后把米饭倒进去炒热再把蛋液倒在米饭上，蛋液和米饭拌匀，做到每一粒米上都有蛋液，这就是正宗扬州炒饭的与众不同之处。

鸡蛋液包裹住米饭炒的差不多再依次放入各种配料。

撒上调料拌匀，一份正宗的扬州炒饭就可以开吃了。