常州鸭血豆腐汤（最馋海底捞的鸭血豆腐）

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说到海底捞，火锅界的“扛把子”。对于它，大家肯定不陌生，海底捞虽然是以近乎变态的服务闻名。但是作为一家餐饮企业，菜品的质量还是相当不错的。所以每次想吃火锅，第一时间还是会想到海底捞。

天津是一个很特别的城市，除了市内六区紧靠在一起以外，其他地区都相距甚远。这也使得我们塘沽区一直没有海底捞，每次想吃海底捞都得驱车1个多小时去市里吃。虽然来回折腾，但我们依然乐此不疲。

好不容易盼到塘沽第一家海底捞开始试营业了，结果遇到疫情，使得我们的海底捞之旅一直久久未能成行。

海底捞的菜品相对还是比较丰富的，也诞生了很多网红吃法。但我唯独最喜欢海底捞的鸭血豆腐，柔软的鸭血经过汤汁的烹煮，又香又嫩，再配上调制好的蘸料，好吃得不得了，所以每次至少两盘起。

今天去超市购物的时候，看到有海底捞的火锅底料售卖。这压下去的馋虫忍不住又跑出来了。没办法！还是买点材料自己做吧！不管好不好吃？总能解解馋。在种类繁多的底料品种中，我选了菌汤锅底。一是最近上火不能吃太辣；二是这次不打算涮肉，菌汤比较鲜美，最为合适。

下面就跟着我一起来做这道简易的菌汤鸭血豆腐锅吧！至于好不好吃？可以自己做着试一试！反正我觉得味道还不错，有点去堂吃的意思，以后想吃这口，自己做就可以了，性价比是相当高的。

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【菌汤鸭血豆腐锅】

所需材料：菌汤火锅底料、鸭血、花菇、火锅丸子

烹调过程如下：

1.准备一袋火锅底料，一个鸭血豆腐，一些花菇、一些火锅丸子。（个人认为这种包装的鸭血豆腐比较好吃。如果没有，买盒装的也可以）

2.先将火锅底料中的湿料包倒进碗中备用，然后把鸭血豆腐包装打开，切成合适的大小。最后把花菇洗干净也切好备用。

3.在锅中倒入一点食用油，然后将花菇放进去，翻炒几下。

4.将准备好的火锅底料倒入锅中，翻炒均匀并炒出香味。

5.在锅中倒入适量的清水，然后将调味料的干料包也放进去，一起熬煮5分钟左右。

6.将鸭血豆腐倒入锅中，然后再煮10分钟，直至鸭血煮入味。

7.再将火锅丸子倒进去，煮到所有丸子漂浮起来就可以了。

8.最后将煮好的菜盛出来就可以开始享用的。

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