蔬菜团子咋做（学会在家做手工菜肉汤圆）

By 手舞足蹈的茭白

用料

• 糯米粉 500克
• 青菜 250克
• 荠菜 250克
• 肉末 500克
• 鸡蛋 1个
• 盐、糖 适量
• 蚝油 1勺
• 鲜酱油 适量
• 猪油 1勺
• 料酒 适量
• 白米粥 1碗

做法步骤

1、青菜，荠菜清洗干净，焯水放凉备用

2、蔬菜剁碎，挤干水份备用

3、肉末加鸡蛋，料酒拌均

4、分次倒入提前泡好的葱姜水，每次都搅拌均匀吸收，顺一个方向搅拌上浆

5、加入蔬菜，各种调味料

6、搅拌均匀，汤圆的馅儿要稍微咸一点

7、糯米粉中加入放凉的白米粥拌匀

8、上手揉至面团光滑，案台撒干粉，取出面团继续揉面

9、取一小团面团，搓成长条后分成一个个均匀剂子

10、加入馅料

11、成型

12、皮薄馅儿多一口汁，软糯细腻，嗲～

糯米粉的营养功效

糯米味甘，性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收 涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。

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