苦菜花的功效与作用（可以吃吗）

有抗菌、解热、消炎、明目等作用功效是清热解毒、凉血、止痢菊科植物苦丁菜的嫩叶药食兼具多 年生草本植物药名叫败酱草，异名女郎花、鹿肠马草民间俗称苦菜，别名天香菜、荼苦荚、甘马菜、老鹳菜、无香菜等，因其叶似蛇形，山东也叫蛇虫苗，接下来我们就来聊聊关于苦菜花的功效与作用?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

苦菜花的功效与作用

有抗菌、解热、消炎、明目等作用。功效是清热解毒、凉血、止痢。菊科植物苦丁菜的嫩叶。药食兼具多 年生草本植物。药名叫败酱草，异名女郎花、鹿肠马草。民间俗称苦菜，别名天香菜、荼苦荚、甘马菜、老鹳菜、无香菜等，因其叶似蛇形，山东也叫蛇虫苗。

苦菜花可以吃的，它的味感甘中略带苦，可炒食或凉拌。凉拌时先将苦菜择好洗净，过水轻焯控干晾凉，姜蒜切末，加入盐、鸡精、香油、白糖、米醋、辣椒油少许，搅拌均匀后装盘即可。