正宗番茄鱼的做法：超下饭的福气年夜菜

红红火火，年年有余！老少皆宜的一道菜，鲜嫩的龙利鱼，加上美味的番茄汁，美滋滋！龙利鱼没有鱼刺，小孩也可以大胆的吃，汤汁拌饭也是非常的棒！

By 噬血gg丶

用料

• 龙利鱼 1条
• 番茄 2个
• 金针菇 1把
• 鸡蛋 1个
• 葱 适量
• 蒜 3瓣
• 料酒 1勺
• 胡椒粉 1勺
• 盐 适量
• 油 少许
• 番茄酱 1勺
• 蚝油 1勺

做法步骤

1、金针菇去除根部，掰开清洗干净

2、龙利鱼解冻，斜刀片成稍厚一点的鱼片

3、鱼片加入一勺料酒，少许胡椒粉，少许盐，半个鸡蛋清，抓拌均匀，腌制十五分钟

4、番茄打上十字花刀，倒入开水烫十分钟（或者直接下锅煮），方便去皮

5、去好皮的番茄，剁小块备用

6、剁点葱，蒜末

7、起锅烧油，葱蒜末爆出香味

8、倒入番茄，炒出汁水

9、再来一勺番茄酱

10、加入适量的清水，煮开

11、加入一勺蚝油，少许胡椒粉，一勺盐调味

12、倒入准备好的金针菇

13、金针菇煮好用漏勺捞出装盘

14、小火一片片依次下入鱼片，大火煮个20秒即可

15、捞出鱼片，倒入汤汁，撒上葱花

龙利鱼的营养功效

1.防治心脑血管疾病：龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。

2.保护视力：龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。