江西瓦罐汤的做法和配方（江西瓦罐汤怎么做）

猪肉300g、墨鱼5片、茶树菇50g、鸡蛋2个、党参1根、红枣6颗、枸杞适量、盐适量、姜少量、生抽适量、料酒少量、胡椒粉少量、糖少量、油少量，接下来我们就来聊聊关于江西瓦罐汤的做法和配方?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

江西瓦罐汤的做法和配方

猪肉300g、墨鱼5片、茶树菇50g、鸡蛋2个、党参1根、红枣6颗、枸杞适量、盐适量、姜少量、生抽适量、料酒少量、胡椒粉少量、糖少量、油少量

猪肉洗净，切大块。

放入搅拌机搅拌成肉泥。

倒出肉泥，加入姜、盐、糖、油、料酒、生抽、胡椒粉和一个蛋清，均匀搅拌调味，腌制10分钟。

党参洗净切段，墨鱼切丝洗净。

茶树菇泡水后洗净。

摔打肉泥，使其上劲，分成3部分，分别搓成肉饼。

茶树菇肉饼汤，肉饼放在最底，加入茶树菇、红枣，放入适量凉水。

鸡蛋肉饼汤，同样肉饼最底，敲入鸡蛋，注意鸡蛋沿着边缘滑下，保证蛋黄不散。

墨鱼肉饼汤，也是肉饼最底，加入墨鱼、党参、枸杞，适量凉水、紫砂内放入凉水适量就可以。选择快炖键～出锅就可以加盐调味啦。