家味美食菜谱红烧带鱼（佳节好滋味）

酸甜开胃的带鱼 超级下饭有没有～

By 虫懒懒

用料

• 带鱼 300克
• 生姜 2片
• 大蒜 6瓣
• 清水 5勺
• 蕃茄酱 4勺
• 白糖 3勺
• 醋 3勺
• 生抽 1勺
• 淀粉 1勺

做法步骤

1、带鱼清洗好后 切段 再切成一字花刀。

2、大蒜 生姜切丝

3、调一碗糖醋汁

4、切好的带鱼 沾上玉米淀粉，拍掉多余干粉备用。平底锅烧热 撒少许食盐 放入沾了淀粉的带鱼 ，中火煎至底面金黄 翻面。

5、带鱼两面煎至金黄 盛出备用。

6、炒锅烧热放油 下姜蒜丝爆香，放入煎好的带鱼，翻炒均匀 。糖醋汁搅拌均匀淋入锅中。中火炖5分钟左右，至带鱼入味。改大火收汁。

7、汤汁收浓稠 出锅装盘。

8、撒上香菜 ✅完成✅

小贴士

带鱼提前煎过 再炖就不容易炖碎。 糖醋汁 可以根据自己的口味 调整 糖和醋的比例。

带鱼的营养功效

1.预防癌症

带鱼含有丰富的硒，这种矿物质有抗氧化能力，并且对于预防肝病意义重大，足够量的硒摄入可以极大的降低肝癌发病率。

2.提高智力

带鱼有一定的脂肪含量，但不高。这些脂肪绝大部分是Omega-3系列多不饱和脂肪，其中包括DHA和EPA，对于脑部发育，提高智力有很好的帮助。

3.预防心血管疾病

可以降低血压和血脂，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

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