草莓是苹果吗（苹果和草莓竟然是近亲）

新发地市场里的那些“期货农产品”（7）

苹果是我国秋季采摘上市的主要水果之一，市面上常见的品种有红富士、红将军、花牛、糖心富士、国光、嘎啦、黄元帅、青苹果等。由于苹果富含膳食纤维、营养价值高、且品种众多、口感多样、味道多变、全年有售，深受广大老百姓的喜爱，也是老百姓餐桌上最常见的水果之一。

资料显示，我国是世界上最大的苹果生产国和消费国，苹果种植面积和产量均占世界总量的40%以上，主产区集中在渤海湾、黄土高原、黄河故道和西南冷凉高地四个区域。2019年我国苹果总产量达4242.54万吨，总需求量为4157.95万吨，进口量12.5万吨，出口量97.12万吨，供需关系相对平衡。由新发地市场统计部提供的数据显示，2019年市场苹果类总销售量90.18万吨，其中精品苹果、进口苹果的销售量逐年增加。新发地市场“秋香”品牌苹果创始人张爱党说“结合近几年的销售情况和经验来看，质量上乘的精品苹果，往往能给果农和经销商带来更大的效益。”

“春种一粒粟，秋收万颗籽”。秋季是粮食丰收入仓、瓜果遍地飘香的季节。随着昼夜温差的加大，苹果的糖化速度逐步加快，内部发生质变，口感也变得更加酸甜宜人。张爱党说，“每年10月10日前后我们开始入库，一直持续到11月中旬，入库的苹果最长可以储存12个月。11月份以后采摘的苹果我们会在春节之前卖，那时它的口感会更好。在烟台产区，我们主要以定制的模式跟果农和种植基地进行合作，确保每一批苹果都可追溯。每年我们自己储存5000吨左右，帮果农销售20000吨左右。”

近些年，我国苹果产区的集中程度越来越高，技术手段不断创新，规模优势突显，已经形成了从生产加工到运输销售一套完善的产业流程。对此张爱党说，“我们不仅有自己的种植园，还有现代化的包装厂，提供从农场到工厂，从市场到餐桌的一站式服务。采摘来的苹果进入自动化生产线，从清洗、分拣，到洗烘，再到检测、包装，全部由机器操作完成。机械化、智能化，辅以管理的科学化，不仅提高了农业生产效率，也提升了农产品的质量和售价。”

由于我国苹果的供需关系相对稳定，适合苹果生长的区域也有一定限度，而老百姓的生活水平在不断提高，对优质、精品、高端农产品的需求也在逐年增加。市场“果金农”品牌苹果创始人郭联合说“目前普通苹果的市场供应已经基本趋于饱和，利润空间很小。但苹果高端市场开发潜力巨大，判断苹果的质量，往往需要从产地、口感、酸甜度、果形、色泽及品牌等多方面综合评判，品牌在这中间占据着重要的地位。”值得欣慰的是，近些年部分主产区政府、种植企业开始重视苹果品种的改良、技术的创新和品质的提高，不断的向高端市场进军。在日前召开的“三门峡名特优农产品推介会”上展示的寺河山富硒苹果、SOD蜜苹果，及文中的“秋香”、“果金农”等品牌苹果都是在新发地市场销售的高端苹果的典型代表，也深受首都广大老百姓的青睐。

趣味知识：

苹果和草莓竟然是近亲？

在人们的认知中，苹果是木本植物，草莓是草本植物，怎么可能会是近亲？但事实上，苹果属于蔷薇科苹果属植物，而草莓属于蔷薇科草莓属植物。从生物分类学的角度来说，两者可以算得上是不折不扣的近亲噢！