酸萝卜老鸭汤广东（暖胃轻酸萝卜老鸭汤）

养胃养脾,百种问题,一个对策,酸萝卜老鸭汤,你值得拥有。

By 承多猫

用料

• 鸭子 1只
• 酸萝卜 350g
• 泡姜 15g
• 泡椒 15g
• 大枣 5个
• 枸杞 3g
• 葱 3根
• 盐 适量
• 白胡椒 适量

做法步骤

1、自家研制的酸萝卜，这个有点繁琐我就不提了，如果想要的话，就直接某宝解决也是可以的。

2、我们直接进入到炒料的环节，热锅入油，放入10粒花椒，大葱头，姜片爆香。

3、放入切好的鸭子块，然后继续爆炒

4、等到鸭块炒到皮紧缩，色泽微黄，就可以加入高汤或清水，同时加入泡姜，灯笼泡椒，酸萝卜，枸杞，大枣，萝卜等等，也可以根据个人喜好放入木耳、干笋等等。

5、大火煮开后，倒入深口的煲锅内，大火煮沸后，转小火慢慢的煲

6、这样在继续煲上2个小时到3个小时，个人喜好放入白胡椒。

7、一份酸甜可口微辣的酸萝卜老鸭汤就好了。

小贴士

鸭子也可以像是在做很多肉类一样先焯下水，为了去血，去油脂，但是既然选了鸭子，鸭子自身的油脂其实是很好地，就不要为了减肥等理由了。

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