煮饺子是用热水好还是用冷水好（冷水下锅还是水烧开）

饺子煮起来方便快速，而且饺子里面还可以包各种馅料，营养也比较全面，所以我家的早餐，饺子是煮得最多的。说起煮饺子，你是冷水下锅煮，还是水烧开后再下锅煮呢？要是煮的方法不对，我们煮出来的饺子可能就会破皮，煮成了一锅粥。今天就教大家煮饺子的正确方法，下面就跟着我一起来学习一下吧！

平时休息在家，我都会包上一些饺子，放在冰箱里速冻着慢慢吃。偶尔也会上外面买上一些速冻的饺子。但是不管是哪种，我们煮的时候饺子都是硬邦邦冰冻着的。煮速冻饺子，我们是不需要解冻的。只需要在锅中倒入半锅清水，然后将锅中的水烧热，但是不要将水烧开了。大概烧到锅底开始冒小气泡的时候，我们就可以把饺子直接倒进锅里了。

然后再用铲子翻动一下饺子，防止粘锅底。很多朋友煮饺子都是直接冷水下锅，冷水下锅的话，饺子煮的时间就会比较长，饺子长时间的浸泡在水里，就很容易煮得软烂破皮，最后就煮成了一锅粥。我们煮饺子也不要开水下锅，因为饺子是冰冻着的，水烧开了再下锅的话，温差就会太大，温差一大也容易把饺子的皮煮破，而且还会出现夹生的情况。而我们用温水下锅煮饺子就可以避免这些问题了。

等到锅中的水煮开后，我们往锅里倒入小半碗的冷水，锅中倒入冷水后，就会停止沸腾，水温就会下降，这样就可以防止温度一直过高而造成饺子破皮了。煮饺子我们一般要点三次水，也就是每次锅中的水烧开后，倒入半碗凉水，要倒三次，这样点水还可以使我们煮好的饺子汤更加清爽。我们煮饺子的时候也要偶尔的翻动一下，防止饺子之间发生粘连，或者是粘到锅底的情况。

点完三次水，饺子煮得都浮起来了，那饺子就煮熟了，我们就可以把它捞起来。这样煮好的饺子，个个都是完整的，不会有破皮，也不会有粘连，吃起来和刚刚包的口感一样。如果今天的文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。