汕头美食一日游攻略（一定要尝尝这16道当地美食）

粿汁

粿汁是潮汕地区比较常见的民间小食，粿皮爽滑可口，酱汁美味可口，加入五花肉、卤蛋、肥肠、油条、花生、豆干等食材，滋味更是丰富且耐人寻味。

鲎粿

鲎粿是汕头特有的地方小食，因外形像一种远古的动物鲎而得名，粿皮里包裹有鲜虾、鱿鱼、瘦肉、香菇、干贝、咸蛋、肉臊等，咸香味十足，各种食材的鲜味交织在一起，让这道美食更加的独特且受人欢迎。

鱼饭

鱼饭听起来像是用鱼和饭制作而成的，其实这道佳肴没有一粒米饭，是把鱼肉煮熟晾凉而成，肉质紧实且富有光泽，且最大限度的保存了鱼肉的原汁原味，鲜美香甜，让人回味无穷。

麻叶

麻叶是潮汕地区的一种野菜，因为它本身带有一种涩味，所以需要先用水焯熟，待去除涩味之后，再加入油盐一同翻炒。不仅没了涩味，让这道菜肴增添了几分野鲜味，爽口美味，且有清热解毒之功效。

腌蟹

腌蟹的工序繁杂，制作出来的蟹肉嫩滑且入口即化，无比鲜美，咸香和辛辣交织在一起，十分美味可口，给舌尖来一次至高的享受。

狮头鹅

来到汕头，一定要尝尝这里的卤狮头鹅。狮头鹅肉肥肝大，肉质细嫩。卤出来的狮头鹅咸香味十足，肥而不腻，满口回香。

珍珠花菜猪杂汤

珍珠花菜是当地的一种野菜，经常会加入猪杂一起煮汤，营养丰富，清甜爽口，肉汤鲜美味浓，让人食欲大增，是当地人十分喜爱的美食。

豆花

这里的豆花很独特，鲜嫩绵密，且充满胶质。加入特制的红糖芝麻姜粉，口感更是富有层次。香甜中带着微辣，别具风味。

蚝仔烙

蚝仔烙是潮汕地区的特色美食，外表焦黄香脆，里面的蚝仔雪白肥美，鲜嫩爽滑，多汁多味。

粿类拼盘

粿是潮汕地区常见的小食，种类多样，菜头粿、土豆粿、芋头粿、笋粿、韭菜粿等等，且各具风味。到了汕头，可以来一份粿类拼盘，可以品尝多种粿类小食，满足你的味蕾。

甘草水果

甘草水果是潮汕地区街头常见的特色美食，根据不同的水果采用不同的腌制方法，然后集合在一起，浇上甘草梅汁，酸甜可口，开胃助消化。夏日来一份，更是止渴生津，消暑散热。

爱西干面

汕头的爱西干面已有80多年的历史，面很筋道，浇上特制的麻酱和肉类食材一起干拌，让人大快朵颐。配上一碗当地特色的肉丸汤，更是美味可口，让人喜爱不已。

牛肉火锅

汕头人对食材的要求极高，牛肉火锅的汤底都是用新鲜牛骨牛肉熬出来的，味道香醇浓厚，营养丰富。用这样的汤底涮出来的火锅食材，鲜味更加的显著，清甜鲜美，别具一格。

虾姑

虾姑可以用椒盐的方式烹饪，也可以生腌。咸香味十足，十分开胃下饭，深受当地人的喜爱。

腌血蚌

是潮汕地区常见的一道菜，先把血蚌用沸水焯几秒钟，然后把血蚌打开，放入到盘子里，加入蒜、香菜、辣椒、秘制调料等，腌制十几分钟即可食用。集香、辣、咸、酸、鲜、嫩于一体，是一道百吃不厌的特色美食。

粽球

粽球为潮汕地区的传统美食，用糯米粉包上虾米、香菇、腊肠、莲子、栗子等馅料，晶莹润滑，香糯可口，馅料丰富，是潮汕地区引以为傲的特色美食。

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