鸡蛋蒜泥的做法大全（73岁爷爷从小吃到现在的做法）

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今天给大家推荐好吃的蒜泥鸡蛋。水煮鸡蛋我们天天吃，吃来吃去还是一个味道，今天教大家做一道好吃又不发胖的做法，比肉都香，不管你是减肥吃2个鸡蛋，

还是做下饭菜或者说是下酒菜都是一道非常非常不错的一道美食哦，做法也是非常的简单易学，这道菜的做法是跟我73岁的爷爷学做的，

爷爷从小吃到现在真的太好吃了，爷爷说比肉豆好香，好了话不多说下面是详细的做法喜欢的朋友学习一下吧！

【蒜泥鸡蛋】

食材准备：鸡蛋6个、黄瓜1根、大蒜1头、小葱1根、小米椒1个、香菜1根

调料准备：食盐适量、黑胡椒粉少许、麻辣鲜半勺、鸡精半勺、白醋2勺、味极鲜酱油2勺、饮用水少许、芝麻油少许

——蒜泥鸡蛋的制作步骤：

步骤1、准备6个鸡蛋，

步骤2、然后用钢丝球刷洗干净表面冲洗2遍，

步骤3、洗好的鸡蛋放入锅中，大火煮7分钟，

步骤4、煮鸡蛋的时间，剥一头大蒜，准备一个蒜臼倒入少许的食盐防滑，再把大蒜倒进去捣成蒜泥，

步骤5、准备一根黄瓜洗干净，用刮刀把黄瓜皮刮下来不要，

步骤6、然后刮成像这样的薄片，

步骤7、然后拿起一个薄黄瓜从一头卷起来，尽可能的卷的紧实一些，

步骤8、卷好的黄瓜卷放入盘子中间，

步骤9、香菜、小葱、小米椒洗干净，切成小段放入小碗中，

步骤10、再把捣好的蒜泥挖出来放入碗中，

步骤11、然后倒入适量的味极鲜酱油，

步骤12、倒入适量的芝麻油，

步骤13、然后倒入少许的食盐，因为蒜泥中有食盐，所以大家一定要注意盐的量，

步骤14、半勺的黑胡椒粉，

步骤15、加入半勺的鸡精，

步骤16、少许的麻辣鲜，

步骤17、适量的白醋，喜欢吃酸的可以多放一些，我放了大概一勺，

步骤18、倒入少许的饮用水，

步骤19、用筷子搅拌均匀，这样就调好了好吃的灵魂料汁，

步骤20、这个时候鸡蛋液煮的差不多了，捞出鸡蛋放入冷水中冲洗2遍，在冷水中浸泡3分钟至凉，

步骤21、泡过冷水的鸡蛋比较容易脱壳，很轻松就剥好了，

步骤22、我们家里用的刀，在没有切鸡蛋之前用热水烫一下，这样切不会黏刀，不管你是切鸡蛋还是变蛋或者松花蛋都可以用一招哦一点也不黏刀哦，

步骤23、切好的鸡蛋排放在盘子里，然后淋入淋入灵魂料汁，这样就做好了好吃的蒜泥鸡蛋喽，

步骤24、香辣爽口，特别好吃，有点酸辣鲜香的感觉，有着香菜和小葱的鲜美真的是爱了爱了，小语推荐最好吃的菜品之一，

步骤25、喜欢吃的朋友明天就试试这个做法吧！一吃就上瘾，就算你是减肥期也可以吃的，非常的好吃入味，太喜欢了，

步骤26、你喜欢吃这样的蒜泥鸡蛋吗？

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