天津带鱼为啥便宜（为什么超市里成段的冻带鱼）

带鱼的味道非常鲜美，所以很多人爱吃。大家都是去超市里买带鱼的，不过那里带鱼段很多，很少有一整根的带鱼。而且带鱼段要比整根的带鱼便宜很多。有人就觉得，带鱼切成段，自己也好处理，价格还这么便宜，多好呀。但会买鱼的人都不会买这些带鱼段，大家知道这是什么原因吗？

带鱼分进口和本地两种。而超市里卖的带鱼段都是进口的。这些带鱼段看起来很厚，但是里面却有一根硬骨，吃起来并不好吃。会吃的人都会买整根的带鱼，这些带鱼都是本地产的，味道可比那些带鱼段好吃多了。因为价格比进口带鱼要贵，所以很多人都会买超市里切好的带鱼段。

这两种带鱼加工的方式也不同。带鱼段的加工方式都是穿冰衣冷冻，因此它的价格虽然看着便宜，但是将冰块化开，其中水的分量就要占去很大一块。而如果买一整条带鱼，它都是从海里捞出来后，直接就速冻起来的，运输中也会用冰块保鲜，所以它身上没有冰块，这种带鱼自然卖价就要高一些。

另外，这两种鱼的味道差别也很大。整根的带鱼有海鱼的特有香味，尤其是新鲜的、鱼的表面还能看到那些发亮的银粉的带鱼，不管你用什么方法都能做出它的鲜味来。而超市里的带鱼段只能炸着吃，如果清蒸会觉得特别的腥。所以会吃的人都会买新鲜的整根带鱼。

那怎样辨别国产和进口的带鱼呢？国产带鱼的头小而嘴尖，眼睛是小小的黑色，而进口带鱼嘴长，牙齿外露，眼睛大，并且是黄颜色。接着再看带鱼的个头，进口带鱼个头大，而且体型宽。国产带鱼相比起来瘦小些。（看齐整理）