要怎么吃才能保证每天的蛋白质（蛋白质吃得好秋冬腿脚好）

这次国庆回家，发现家里多了不少礼品，原来是之前中秋节发的东西，爸妈到现在还没吃完呢，月饼还摆在桌子上，还有一些礼盒装的东西。走的时候，非得让我把蛋白粉给拿着，让我平时喝。

蛋白粉，就是补充蛋白质的，的确是不错的东西，不过这玩意儿，更适合中老年人食用。毕竟人到中年之后，身体状况就大不如前了，除了吃一些补品之外，实际上食补更好，平日里多吃高蛋白食物，身体更棒，秋冬腿脚好。

【糖醋鸡蛋】

配菜：鸡蛋、大蒜、小米椒、生抽、老抽、蚝油、陈醋、盐、白糖、番茄酱、淀粉

1、我们先来做个料汁哈，生抽、陈醋、蚝油、番茄酱，分别来两勺，白糖、淀粉，分别来一勺，老抽、盐一点点就可以了，再来大半碗清水，搅拌均匀。

2、大蒜切末，小米椒切圈，起锅烧油，烧热后把鸡蛋打在里面，煎到焦黄之后，盛出来备用。重新倒入少许油，把蒜末、小米椒爆香，接着加上调料煮沸，然后放入鸡蛋，开大火收汁，出锅，特下饭。

【清蒸鱼】

配菜：鱼、蒸鱼豉油、食用油、葱姜、料酒

鱼的内脏、鱼鳞等都要去掉，涂抹上料酒，把姜片塞在鱼腹中，腌渍一会儿。锅内倒水烧开，放上鱼，蒸8分钟之后就可以出锅了。把肚子里的姜片拿出来，盘子里的水倒出来，重新切一些葱姜丝，摆在鱼身上，在上面淋上热油，再倒上蒸鱼豉油，这道菜就完工了。

【土豆炖牛肉】

配菜：牛肉、土豆、八角、花椒、香叶、桂皮、葱姜、生抽、老抽、冰糖、蚝油、盐、料酒

1、牛肉洗净后，倒入冷水中焯烫，水烧开之后再煮2分钟，把沫子撇掉以后，捞出来。将土豆削皮后，切成小块，葱姜切好。

2、锅里倒油，把所有香料倒进去炒出香味，接着加上牛肉翻炒，炒出香气后，放3勺生抽、2勺料酒、1勺蚝油、1勺老抽、喜欢吃甜味的多来点冰糖，加上足量的开水，开始炖。炖半个小时后，倒入土豆，继续炖15分钟，最后加少许盐，大火收汤后即可。

【麻婆豆腐】

配菜：豆腐、猪肉、豆瓣酱、姜蒜、盐、白糖、玉米淀粉、生抽、老抽、花椒面、辣椒面

1、豆腐切块，放在开水锅中焯烫一下，捞出来，猪肉切成肉末，姜蒜切末。锅内烧热油，把肉末倒进去炒至变色，再来一勺豆瓣酱，炒出红油。

2、接着加上姜蒜末、1勺花椒面、1勺辣椒面，再来一碗清水，倒上豆腐。再加上1勺盐、1勺白糖、2勺生抽、1勺老抽，半碗水淀粉，开始煮。翻炒的时候小心点，不要把豆腐弄碎了，待汤汁浓郁后，出锅。

【皮蛋瘦肉粥】

配菜：大米、里脊肉、生姜、皮蛋、盐、鸡精、白胡椒粉、料酒

1、鸡胸肉切成丝状，加上盐、料酒、白胡椒粉，进行腌制15分钟，皮蛋去皮之后切成小丁，生姜切丝。

2、大米尽量提前泡一下，然后倒入锅中加上清水开始煮，煮到大米开花后，将鸡肉放进去，煮到变色以后，我们加盐、鸡精、白胡椒粉来调味，把瘦肉煮熟以后，再放皮蛋和姜丝，继续煮上3分钟，即可出锅。