香港砂煲火锅（豆の砂鍋魚頭煲）

最近超級熱愛中餐廳，狂追！大愛張亮❤比心

By Joanna澤哥哥

用料

• 豆腐 一块
• 三文鱼头 一个
• 葱姜蒜 适量
• 香叶 两片
• 桂皮 一块
• 花椒 适量
• 八角 适量
• 五花肉 100g
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 牛奶 半袋
• 黑胡椒粉 一勺
• 盐 一勺

做法步骤

1、改刀，如图，三文鱼头清理，切块，葱姜，料酒，黑胡椒粉腌起来

2、煎豆腐，煎到焦黄

3、砂锅加热，下葱姜蒜，八角，花椒，桂皮，香叶，小火炒香

4、下五花肉，大火炒一下

5、鱼头放进去，建议改成小块。。。切这么大，后来还特意拎出来再切一下

6、码豆腐，加半锅水，料酒，盐，生抽

7、水开了加半袋牛奶，小火半盖盖子，慢慢炖15分钟

8、撒葱花，出锅~

小贴士

和张亮的略有不同。。。毕竟北京的三文鱼肉很贵。。。不敢那么下手笔

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