生核桃和熟核桃哪个更补脑（核桃补脑是真的吗）

经常有「吃核桃补脑」的传闻，TA确实含有对心血管、大脑功能有益处的物质，但这些物质又不是只有核桃有。

而且核桃吃起来涩涩的，我还是决定吃

虽然和「核桃」一字之差，但个头和味道都天差地别。

之前和黑洞(四川人)聊天，发现她竟然没有吃过山核桃！之前也有北方和南方的小伙伴表示：什么是山核桃？

难道是我们华东地区的特产吗？至于味道嘛，我身边的人没有不爱吃的。

碧根果，俗称「美国山核桃」，和中国的山核桃是「亲兄弟」，不过TA个大、皮薄、好剥。

个人觉得都没有山核桃好吃！

总的来说，核桃的多不饱和脂肪酸含量多，山核桃和碧根果的单不饱和脂肪酸多。

营养都丰富，喜欢吃哪个就买哪个。但注意别选，坚果本来就油多，还加了油、糖，贪吃就是「热量炸弹」！

你最喜欢吃哪个？

感谢实习生黑洞 (纽约大学斯坦哈特学院营养与营养学硕士在读) 对本文的贡献

撰文 | 食栗派

设计 | 柚子