切糕为什么不够劲道（为什么做切糕不软糯）

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二姐前几天看到超市的熟食区域有卖切糕的，也有几个买家在排队买，二姐看着切糕非常精致而且里面夹着红枣，看着非常让人有食欲。所以二姐就想着给家里人自己做点美味的切糕，因为家里真好有糯米粉所以也不用再买了。等到二姐回家之后，看到冰箱里有好几种干果，所以就想着将几种干果都加进去，做出来的味道就非常丰富而且还能软糯好吃，二姐用了一些小技巧，做出来的切糕还能稍微拉丝，并且点缀上精致的椰蓉做出来的效果真是好看还好吃。二姐做完这个切糕之后给家里人尝了尝，家里人都说这个味道比卖的还要好吃，所以二姐也将这个做法和大家说说。

1、拉丝而且香甜可口

二姐做这个美味的切糕利用的都是天然的食材，蒸完之后的干果有一股香甜可口的味道。另外还可以做出拉丝的效果，二姐认为这样做出来的切糕效果更好吃的。

2、做法简单

这个切糕的样式非常精致，而且味道和卖的一样好吃，但是这个做法并不难，二姐觉得大家先看一遍二姐的做法也就能明白如何做了。

【所需的食材】

主材：糯米粉150g。

辅材：蔓越莓干适量、黑芝麻适量、白芝麻适量、葡萄干少许、白糖少许。

【开始做美味的切糕】

1、首先我们将蔓越莓、黑芝麻、葡萄干以及白糖都放到一个搅拌盆中，然后将糯米粉加进去，再加入一袋牛奶进行和面。

2、我们将所有的食材都均匀的搅拌起来，做成没有面疙瘩的面糊就可以。

3、为了蒸出来的效果更好，我们用一个盘子来装面糊，在盘子上面涂抹一层食用油，然后将面糊倒在上面就可以了。

4、将装着切糕面糊的盘子放到蒸锅上面，开水上锅蒸二十分钟就可以。

5、蒸好的切糕效果如下，我们切开一条条切糕可以看到内外的切糕都已经蒸熟了而且坚果分布很均匀。

在切糕上面均匀的撒上椰蓉粉，这样就做好了美味的切糕，大家看下二姐做出来的效果是不是还可以呢？

1、糯米面加牛奶有技巧

这里面加牛奶可以少量多次的加进去，这样我们可以边用牛奶和面边进行搅拌，这样我们在和面的时候就能控制面糊做出来的水分，而且做出来的效果也比较好。

2、和面糊有技巧

为了做出切糕柔软而且还能拉丝的效果，我们要和成一个面糊的效果，这样靠着糯米的粘性这样拉丝效果才比较好。

以上就是二姐写的关于做拉丝且美味的切糕的文章，欢迎大家关注二姐和我交流！