选购酱油的小常识（别被这几种酱油忽悠）

买酱油时，别被这几种酱油忽悠，教你三个诀窍，准能买到好酱油。亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？

酱油可是咱们日常生活中，最常见的一道调味品，不管是拌凉菜，炒菜，都能用到。但是这几年，市面上的酱油种类繁多，尤其是最火的这几种，比如说味极鲜酱油，味达美酱油，蒸鱼豉油，还有冰糖老抽等。

但是朋友们，咱们一定要注意，买酱油时可别被这几种酱油忽悠，今天我江一舟，就教给你这个诀窍，保证你准能买到好酱油，废话不多说，接下来我就把最容易忽悠大家的，几种酱油，以及挑选好酱油的3个诀窍，分享给大家。

味极鲜酱油这几年比较火，它吃起来的味道比普通酱油要鲜美很多，其实味极鲜酱油就是，里面添加了大量的增味剂，也就是超级味精，呈味核甘这些东西，虽然表面上看着比较鲜美，但其实吃起来没有普通酱油，对身体好，并且价格比普通酱油还贵上许多，所以咱们买酱油时，别被味极鲜酱油忽悠了。

蒸鱼豉油这几年卖的销量也比较好，其实蒸鱼豉油就是，加入了大量的白糖和果葡糖浆等这些甜味剂。其实咱们用普通生抽做菜，稍微多放点白糖，和蒸鱼豉油的效果差不多，并且蒸鱼豉油的价格非常贵，所以咱们别再被蒸鱼豉油忽悠啦。

冰糖老抽，相信很多朋友都买过，但其实真正用冰糖做得可并不多，大多都是用的着色剂，色素勾兑的。那要怎么区分这些酱油，到底能不能买呢？接下来我就分享给大家3个诀窍，只要你学会，保证能买到好酱油。

咱们不管买的是生抽老抽，你一定要仔细地看看配料表，如果配料表里有呈味核苷，以及一些你看不懂的配料，那肯定就是勾兑酱油。如果配料表里只有，水，粮食，和盐，那么这肯定是好酱油，就算多花点钱也值。

咱们在买酱油时，一定不要被别的酱油忽悠，买的时候看一下，配料表下方的氨基态氮含量，如果大于0.8，那么证明这个酱油的质量还是不错的，可以放心购买，不用怕被忽悠。

咱们在买酱油的时候，一定不要被别的酱油忽悠，买的时候注意看一下瓶身上的执行标准，如果是GB—18186—2000。代表的是纯正的酿造酱油可以放心地购买。如果是SB—10336—2000或者是其他的执行标准，那么就要仔细的看看啦，再结合着氨基态氮含量，如果太低的话，就不要购买了，就肯定是勾兑酱油。

怎么样朋友们，下次买酱油时，别被上面这几种酱油给忽悠啦，一定要结合着我教给您的3个诀窍，你准能买到好酱油，记得把文章收藏好，我是大厨江一舟，咱们下期见。